Болгарський перець привертає городників безліччю забарвлень, соковитістю, унікальним смаком і корисним складом. Овоч призначений для цілорічного вживання, тому його культивують в теплицях, на підвіконнях, відкритих ґрунтах. Вирощування болгарського перцю можливо з насіння або розсади. Дачники підбирають невисокі сорти для квартирних умов. На городніх грядках висаджують високі рослини.
Склад і корисні властивості
Представник сімейства Пасльонових має унікальний склад. Він багатий йодом, кальцієм, цинком, селеном, магнієм і залізом. У числі вітамін – бета-каротин, ретинол, фолієва, нікотинова, аскорбінова кислоти. Калорійність плодів мінімальна. Основна користь перців полягає в наданні організму незамінних амінокислот, які:
- зміцнюють стінки кровоносних судин;
- нормалізують діяльність серцевого м’яза;
- усувають нервове перенапруження, безсоння, хронічну втому і депресію;
- активізують функції пам’яті, підвищують уважність і мозкову активність;
- запобігають пухлини, виразки шлунка і кишечника;
- нейтралізують мінімальну дозу опромінення.
Дієтологи рекомендують їсти приблизно 50 г болгарського перцю в день. Він протипоказаний людям, страждаючим гастритом, хворобами печінки і нирок, епілепсією, гіпервітамінозом, гіпотонією.
Правила вибору сорту
Розглядаючи кращі урожайні сорти смачного болгарського перцю, звертайте увагу на умови культивування. Рейтинг агрономів допоможе підібрати овоч з оптимальними термінами дозрівання.
Перець на підвіконні
Перець болгарський на підвіконні або теплою лоджії висаджуйте низькорослий. Він невибагливий до температури і вологості повітря. Невисокі рослини не займуть багато місця. Відповідними для підвіконня є:
- Острів скарбів. Встигає через 100 діб після посіву насіння. Овочі – серцеподібні, з червоно-помаранчевої поверхнею;
- Акварель. Плоди червоного кольору мають вигляд конуса. Невеликі перці з тонкою шкіркою їдять цілком;
- Первісток Сибіру. Червоні овочі з’являються через 113 днів після посадки. М’якоть дуже соковита;
- Карлик. Овоч у вигляді конуса встигає через 110 діб після висадки розсади;
- Подарунок Молдови. Рослина плодоносить через 4 місяці після висадки. У нього – великі плоди з солодким смаком, пофарбовані в темно-червоний колір;
- Ластівка. Середні по масі овочі – червоні, соковиті і ароматні.
Всі сорти для культивування будинку характеризуються врожайністю. Їх вирощують на протязі всього року. 
Особливості перців для теплиць
Різний за термінами дозрівання перчик можна вирощувати в теплицях. Дачники зупиняються на наступних формах:
- Ніжність. Овочі на напіврозкидистий середньорослій кущі встигають через 110-120 діб. Пірамідальні подовжені червоні плоди мають тонку шкірку, дуже соковиті. Культура росте в плівковій або заскленої теплиці;
- Латино. Гібридний сорт, який висаджують в теплицях. Високі кущі плодоносять через 110 днів. На них з’являються червоні плоди у формі куба, які розкривають свій смак в салатах;
- Помаранчевий король. Середньоранній вид – терміни достигання становить від 90 до 110 діб. Високоросла рослина дає великі помаранчеві перчин вагою близько 150 кг. Найкраще плодоносить під укриттями з плівки, застосовується для овочевих салатів;
У регіонах ризикового землеробства тепличний перець садять на розсадою.
Сорти для відкритого грунту
Хороший урожай дають форми, вирощені на відкритих місцевостях. Вони невибагливі, мають насичений смак. З усієї лінійки сортів виділяють:
- Корвет. До збору плодів приступають через 90-100 днів після посадки. Середньорослий розлогий кущ має висоту 60 см. На ньому встигають плоди у формі конуса з яскраво-червоною поверхнею. Їх застосовують для консервації, їдять свіжими;
- Червоний слон. Дозріває через 90-110 діб в залежності від регіону. Культура дає високий урожай конічних темно-червоних плодів. Трохи подовжені овочі відрізняються соковитістю, використовуються як інгредієнт салату, для консервування, овочевих нарізок;
- Іоло-диво. Плодоношення настає через 110-135 днів після висадки. На компактних кущах висотою 60 см встигають м’ясисті, соковиті плоди. Червоні перчин консервують, їдять свіжими.
Всі види культур відрізняються прекрасними смаковими властивостями і відмінною врожайністю. Вони приживаються на відкритій місцевості навіть в суворому кліматі.
Оптимальний час посадки
Городники повідомляють, коли садити болгарський перець, щоб він давав якісні плоди. Роботи проводяться:
- в кінці лютого або на початку березня. Потрібно враховувати кліматичні умови – посадка навіть в теплицях в холодну пору уповільнює зростання культури. Віконний перець розміщують на північній стороні;
- квітні. На відкритих грунтах роботи проводять тільки після повного прогрівання землі. Саджанці рясно поливають. Грунт повинна бути удобрена;
- взимку. Якщо овоч вирощується на підвіконні, підтримується 12-годинний світловий день за допомогою фітоламп. До перцям на розсаду вимоги аналогічні;
- в кінці липня або на початку вересня. Щоб отримати пізній урожай, культуру поливають.
Правильна посадка смачного болгарського перцю насінням на розсаду виконується в торф’яні контейнери. Грунт поливають, а потім накривають плівкою або склом. Нормальна температура для проростання зерняток – від +25 градусів. Якщо дорослі рослини вже є на ділянці, допускається прікапиваніе контейнерів під ними.
Передпосадкових роботи
Перед тим, як посадити перець, важливо підготувати насіння і грунт для його проростання.
Вибір насіння
Сіяти болгарський перець радять тільки з якісного насіння. При покупці упаковки потрібно вивчити інформацію. Ознаками якості є:
- повна інформація про сортовіде і умовах агротехніки;
- контакти селекціонерів, які виробляють насіння;
- номер партії культури;
- терміни зберігання і придатності зерен. Вони повинні бути нанесені штампом;
- відповідність стандартам ГОСТ;
- кількість насіння, загальна вага не повинна вказуватися;
- схожість. Найурожайніші культури не дають 100% схожості насіння;
- сортове опис, інструкція по посадці;
- час врожаю;
- інформація про вже зроблене прогріванні, проморожуванні і протравливании.
Зберігайте упаковку. Вона допоможе придбати вподобаний сорт або скласти претензію селекціонерові, якщо матеріал не зійшов.
Підготовка зерен до висіву
Вибравши, коли сіяти рослина, приступайте до огляду матеріалу. Потрібно прибрати пошкоджені зернятка, а решта обробити протигрибковими складами:
- загорнуті в марлю насіння вимочують в фунгіцидів (Максима, Вітарос або Фітоспорін-М), підбираючи пропорції по інструкції;
- зернятка витримують в розчині марганцівки насичено-рожевого кольору близько півгодини;
- насіння замочують в Епіне на 12 годин. Знадобиться на 100 мл води близько 1-2 крапель засобу.
Після обробки матеріал промивається прямо в марлевому мішку, розкладається на вологій тканині і поміщається в теплому місці. Через 1-2 тижні насіння почнуть проростати.
Підготовка земельної суміші
Перець приживається в пухкої, легкої грунті. Використовуйте магазинний грунт або змішайте його з біогумусом, прожареним і просіяним піском. Знадобиться 2 частини торфу, 1 частина піску. Рекомендують пропарювати суміш в пароварці, щоб ліквідувати інфекції. Розсаду можна висаджувати також на торф’яні таблетки прямо в контейнери.
До грунту для посіву пред’являється ряд вимог:
- в горщики укладається дренаж – цеглу, галька, спеціальний композит в гранулах;
- землю прогрівають і насипають в контейнер на 10 см у висоту;
- грунт обов’язково розрівнюють і ущільнюють;
- проробляють борозенки і поливають рідкими гуманізувати добривами;
- стаканчики з торфу наповнюють почвосместью на 2/3.
Після того, як були посаджені насіння, грунт поливають теплою відстояною водою.
Особливості посадки зерен
Щоб дізнатися, як посадити болгарський перець, можна ознайомитися з інформацією на упаковці. Допускається дотримуватися стандартної схеми для вимоченої в розчині марганцю або стимулятор росту матеріалу:
- Виконати в грунті борозенки.
- Посадка врожайного болгарського перцю на готову розсаду виконується пінцетом. На відстані 2 см один від одного розкладають проклюнулися зернятка. Так їх корінці не зашкодить. При загущеній посадці сходи затінюють сусідні.
- Насіння потрібно присипати шаром землі на 1 см і ущільнити.
- Під час висадки в контейнери потрібно помістити в кожну ємність по 2-3 зернятка і досипати грунт, не доходячи 2 см до верху.
- Грунт обов’язково ущільнюється і акуратно поливається.
- Для створення парникового ефекту саджанці накривають склом або поміщають в пакети. Вони повинні знаходитися в кімнаті з температурою +25 градусів.
- Перші паростки з’являються через 7-14 днів після посадки насіння. Якщо сходів немає, світловий день продовжується до 14 годин фітолампи.
- Після утворення перших росточков в плівці роблять отвори. Знімають плівкове укриття після утворення повноцінних листів.
Для ідентифікації сортовідов ставлять етикетки з їх назвами, коли сіють зерна. Обов’язково виконують пересадку сильних рослин, а слабкі відбраковують. Коли сіяти перець, городники вирішують в залежності від умов вирощування розсади.
Що потрібно знати про культивацію розсади?
Вирощування розсади болгарського перцю – кропіткий процес. Насіння повинні рости в декількох ємкостях або в одному великому контейнері. Між саджанцями потрібно залишати місце, тому їх проріджують. В іншому випадку коріння не залишається простір, стебло дерев’яніє і тріскається. Через зменшення поживних речовин падає врожайність.
Для збору великої кількості плодів в північних районах перець висаджують рано і контролюють стабільність температури, поливу.
Правила пікіровки
Для зниження ураження кореневої гнилі рекомендується проводити пікіровку. Як виростити болгарський перець з оптимальними ушкодженнями, радять експерти:
- роботи проводяться, коли з’явилися 2 листи. Рослини заглиблюють на 0,5 см або які не заглиблюють взагалі при пересадці;
- допускається пікіровка на етапі освіти семядолей. Перці заглиблюють до сім’ядольних листів;
- в тепличних умовах після проростання зерен зменшують температурний режим і надають рослинам підсвічування.
У теплиці можна сформувати короткі сім’ядольні відростки. При вирощуванні на підвіконні саджанці витягуються, тому їх прищипують на стадії листів.
Методика пересадки в грунт
На відкритих місцевостях болгарський перець садять на ділянки, де росли цибуля, капуста, морква, гарбуз або огірки. Поганими попередниками для всіх сортів культури є помідори, картопля, баклажан. До початку посадки виконується кілька видів робіт.
Створення нормальних ґрунтових умов
Перці не приживаються на холодних важких грунтах. Місце для висадки готують за 1 рік. Під попередника вносять близько 5 кг органіки на посадковий метр. Восени під час перекопування додають по 50 г калію і фосфору. Навесні на верхні шари землі наноситься близько 40 г аміачної селітри. За 5 діб до висадки розсади грунт знезаражують розчином мідного купоросу.
Схема посадки
На відкритому грунті допускається садити болгарський перець в кінці травня або в середині липня. У південних районах перед пересадкою розсаду НЕ пророщують. У добре прогрітій грунті сповільнюється процес вегетації і скорочується час плодоношення.
Висадка в грунт здійснюється в наступному порядку:
- Пересадку проводять при середньодобовій температурі від +15 до +17 градусів.
- Грунт перекопують на глибину штиковою лопати і розрівнюють.
- Викопують лунки однакової ширини і довжини – 40 см. Відстань між посадочними ямками рівняє 50 см, а міжряддя – 60 см.
- Глибину лунки перевіряють, помістивши всередину саджанець. Його коренева шийка повинна бути на рівні поверхні землі.
- У кожну ямку додають по 1 ст. л. мінеральних підгодівлі на основі калію, фосфору й азоту.
- Саджанець поміщають в грунт разом з горщика землею.
- Для запобігання реакції рослини на поворотні заморозки облаштовуються високі грядки, підняті на 25-55 см.
- Розсаду засипають так, щоб прикрити кореневу масу.
- Після засипки грунт поливається. На одну лунку знадобиться приблизно 1/3 відра. Після вбирання вологи ямка заповнюється пухким грунтом.
Враховуйте, що болгарський перець може переопиліться від інших, гірких сортів. Їх поділяють високорослими помідорами, соняшником і кукурудзою.
Особливості Догляду робіт
Якщо ви любите болгарський соковитий перець, правильне вирощування передбачає висадку та догляд згідно аграрним вимогам. Комплекс робіт по догляду полягає в поливі, пасинкуванні, підгодівлі, обрізки та запиленні.
Як вносити підживлення?
Перша підгодівля виконується на стадії 1-2 листків. Змішують 0,5 г аміачної селітри, 3 г суперфосфату і 1 г калію. Склад розчиняють в 1 л води. Для другої підгодівлі, через 14 днів кількість мінералів подвоюють.
Розсаду поливають настоєм кропиви. Потрібно 100 г рослини на 10 л води. Кропива заливається і настоюється 2 дня. Останній полив кропив’яним настоєм потрібен за 2 дні до посадки в грунт.
За сезон вегетації добрива додаються близько 4 раз. Прикореневій круг обробляється рідким курячим послідом, позакореневе підживлення передбачають полив відром води з розведеною в ній 1 ст. л. нітрофоски.
Враховуйте, що перець пошкоджується при нестачі мінералів:
- скорочення листи з засохлої облямівкою спостерігаються при зниженій кількості калію;
- якщо культурі мало азоту, листя стає матово-сірими, зменшуються в розмірі;
- при нестачі магнію листи стають мармуровими;
- про брак фосфору свідчить темно-фіолетовий колір листя і її притиснення до стебла;
- надлишок азоту демонструють скинуті плодові зав’язі і квітконоси.
Щоб відрегулювати кількість мінералів, вносять витяжку і суперфосфату. Знадобиться 10 л гарячої води. У них розчиняють 4 ст. л. суперфосфату і настоюють протягом 24 годин. Прозору рідину зливають, а осад знову розбавляють водою і виливають під рослини. Для відновлення перцю знадобиться 3-4 підгодівлі, суміщених з внесенням гумінових препаратів.
Як робити пасинкування?
Бічні відростки на болгарському перці видаляють в спекотне вологе час на нижній частині рослини. При сухій погоді пасинкування не виконуються. Допускається видаляти квітка по центру першого розгалуження – так підвищується врожайність культури.
Навіщо потрібна обрізка?
Щоб болгарський урожайний перець ріс добре, вирощування і своєчасний догляд передбачають формування. Для підвищення якості плодів культуру обрізають кілька разів за час вегетації. Видаляються рослі гілочки, щоб не допустити затінення. Можна відрізати паростки нижче основної стебловий розвилки і всередині крони. Рослина обрізають 1 раз в 10 днів, а також по завершенню збору врожаю.
Прополка і розпушування
Болгарські сорти перців нормально ростуть і пухкому грунті. Рихлити і прополювати його рекомендується 5 разів за літній сезон.
Допоміжні заходи
У підв’язці кущів рослина не потребує. Досить встановити металеві дуги між кущами. Для хорошого запилення висаджують поряд чоловічі та жіночі види, а також залучають запилювачів. Культуру обприскують розчином цукру або меду. На 1 л води знадобиться 100 г солодкого компонента і 2 г борної кислоти.
Перці мульчують за допомогою перепріла листя або соломи на шар 10 см. Так число операцій зрошення скорочується до 1 раз в 10 днів.
Дотримання уходовой стратегії забезпечить відмінний урожай корисних плодів.
Основні шкідники і захворювання
Болгарський перець може піддаватися навалі попелиці, білокрилки, совки, капустянки, колорадського жука. Для профілактики комах над посадками тричі в сезон розпилюють деревну золу.
Щоб виключити пошкодження коренів Медведков, лунки перед висадкою розсади наповнюють лушпиння водою. Якщо на кущі напала тля, їх обприскують розчином на основі 1,5 л сироватки і 10 л води. Після обприскування на стебла розтрушують золу.
До поширених захворювань рослини відносяться септоріоз, верхова гниль, чорна ніжка, фітофтороз. При ураженні виконують обприскування засобами, що містять мідь (Хом, Оксик), імуностимуляторами (Циркон, Інтовір), а також настоянкою цибулі або часнику. За 1 сезон виконується до 2-х обробок.
Правила збирання і зберігання врожаю
Урожай солодких перчиком починають збирати, коли вони досягли сортового відповідності за кольором і розміром. Овочі зрізаються разом з плодоніжками. Роботи проводяться з початку серпня до перших похолодань.
Перчинки зберігають таким чином:
- в дерев’яному ящику, вистелене папером. Овочі розкладають пошарово, пересипаючи піском. Ящики потрібно тримати в погребі з температурою від +1 до +5 градусів. Плоди зберігаються 6 місяців;
- засушеними. Плодова частина очищається від забруднень, насіння, нарізають шматочками і висушується в духовці. Сушений перець пересипають в щільні мішечки з тканини, керамічні, скляні або металеві ємності;
- замороженими. Вибирають стиглі плоди, промивають, видаляють насіння і нарізають. Шматочки розкладають в пакети і прибирають в морозилку. Заготовки зберігаються півроку.
Заготовлені плоди використовують для супів, борщів, салатів або овочевих рагу.
Самостійне вирощування культури вимагає ретельного вибору різновиду. Кращі врожайні сорти смачного болгарського перцю представлені в рейтингу садівників. Для гарної врожайності за ними потрібно правильно доглядати.