Поділюся особистим досвідом, які сорти полуниці підходять для полуничного бізнесу можна посадити як на невеликій ділянці, так і для малого і середнього товарного виробництва полуниці. Можливо, початківцям фермерам буде цікавий перелік, досвідченим – є привід погодитися або заперечити.
Можливо, думка суб’єктивна і суперечить досвіду інших фермерів і садівників – на жаль, але на кожній грядці урожай свій.
Насамперед нагадаю про вимоги до товарної ягоді:
- одномірність – однаковий розмір, правильна форма – конусоподібна, округло-конусоподібна. Занадто витягнута – не вітається, як і гребенчатая (гармошкою), як і надто великий розмір і вага понад 50 м
- транспортабельність і придатність до зберігання, перевезення;
- смакові якості;
- врожайність – не менше 500 г з куща для ранньої суниці і не менше 600-700 г для ремонтантной, не менше 12-14 ц / га.
Ранні сорти суниці для бізнесу
Хоней – відомий усіма промисловий сорт для бізнесу на суниці, що не втрачає багато років актуальності і з появою маси альтернатив. Прижився в наших краях від Підмосков’я до півдня України завдяки врожайності, невибагливості – і передбачуваності. Знають фермери, що не підведе: невибагливий, стійкий до хвороб, рівні правильної форми плоди підійдуть і для свіжого ринку, і для опту.
Позиціонується як раннього дозрівання, десертного призначення – втім, універсального: засаджують їм не одну сотку фермери і садівники, радіють йому дачники. У холодних регіонах схильний підмерзання квітконосів зважаючи поворотного заморозка – в Підмосков’ї, на Уралі може зажадати укриття холодної запізнілою весною.
Радує вже 5-1 рік: впевнена – не розчарує.
Ельсанта – еталон європейської сортаменту. Нехай не бентежить рік народження – тріумфальний хід по полях і плантаціях почалося в 1975 році. Так, вона повинна бути: продуктивність до 18 ц / га, середній розмір плодів до 14 г. Після гігантів звучить якось сумно, але це цілком нормальний розмір. З огляду на правильну однорідну форму – самі розумієте, в Європі важлива упаковка – і десертний смак, на величезних неправильної форми мутантів і дивитися не захочеться – вже вибачте авторові виходять за рамки статті спостереження.
Вибираємо кращі сорти полуниці для вирощування на продаж – для ягідного бізнесу
Нехай не новий, нехай довкола новинок море – тріумф Ельсанта на моїх грядках триває донині – шоу must heave 🙂
Висока транспортабельність і щільність при достатній соковитості і цукристості, зимостійкість до – 27 С – а вище вкриваємо, легкий збір. Це головний коник – безліч квітконосів зібрані купчасто – як букети у вазі. Їх настільки багато, що швидкість збору Ельсанта і інший суниці різниться значно, мало не в два рази.
Віма Зантен – продовження відомої лінії Vima – великоплідний, з десертним смаком – солодкий, з тонким ягідним післясмаком, ароматний. Популярний в Європі як нащадок еталонної Ельсанта і Корони, відомих промислових сортів. Характерна конічна форма з шийкою, трохи сплюснута, деяка неоднорідність плодів – може стати мінусом, а може – і гідністю: таких великих шукати і шукати, а в поєднанні з десертним смаком – для ринку відмінний вибір. Багато фермерів вирощують його не один рік, і не збираються шукати альтернатив.
Дозованого, в невеликих кількостях вирощую для продажу. Одне але: добре для малого бізнесу – малого виробництва: невисока транспортабельність і не зовсім ідеальна форма. Не дуже добре переносить перевезення: якщо ваше полуничне справа базується не на місцевому ринку, де вас чекають постійні покупці, то для перевезення його вибирати потрібно з побоюванням, а краще підшукати інший варіант. Для себе – він ідеальний.
Ольвія раннього дозрівання української селекції. Велика, вага до г, ефектна – правильної гарної форми. Зимостійка, підходить для вирощування в континентальному кліматі як України, так і Росії, Білорусії. Транспортабельність нижче ніж у Хоней, Клері, Мармелади, але за умови доставки на свіжий ринок – цілком підійде. Товарний вигляд компенсує деякі втрати, пов’язані з транспортуванням на відстань понад 150 км без належного обладнання = рефрижераторів, холодильних установок для зберігання після збору та ін.
Якщо він у вас є – позбавлятися не поспішайте, змінюючи на новинки з теплих країн. Деякі недоліки з лишком компенсують невибагливість в нашому непростому кліматі.
Клер – італійської селекції, привабливою однорідної, немов через трафарет мальованої ягодою. Форма – ідеальний широкий конус, красива, немов виточена ягода без шийки лукаво поблискує лакованої шкіркою, вабить соковитим яскраво-червоним кольором. Смак – дуже солодка, навіть не вистачає кислинки: простакуватий трохи, запевняють гурмани. Але їм, гурманам, аби ласує, а тим, хто шукає сорти суниці для бізнесу, малого виробництва або промислового вирощування – ідеальний вибір. Транспортабельна, товарного вигляду, дає багато вусів – посадкового матеріалу – але не без недоліків.
Середня стійкість до плямистості будь-якого кольору змушує слідувати європейським технологіям – вирощувати в одно- або дворічної культурі. Втім, це кращий варіант навіть без схильності до хвороб для будь-якої суниці для промислового вирощування: зняти ягоду на піку врожайності куща – і завести новий, не чекаючи спаду, не витрачаючи коштів на захист від хвороб і шкідників, підживлення, укриття взимку, полив, мульчу та ін.
На смак вона мені не особливо подобається – немає тонкого аромату, але зовні – хоч пиши картину, пісня хвалебну вигадуй: просто красуня.
Альба – італійський, що став класикою промисловців. Твердоплодная, відмінно транспортується і зберігається без втрат. Одномерна в загальній масі, середня вага до 30 г, врожайність пристойна 700-800 і до 1 кг з рослини в залежності від агротехніки. Чи не найраніша, під укриттям починає плодоносити врівень з найпершими. З мінусів – любителі солодкого смаку і соковитих плодів скажуть: жестковата м’якоть, з кислинкою. Як то кажуть, вам шашечки чи їхати? Якщо їхати – то є транспортуватися – тоді Альба. Солодка і соковита – будь-який інший десертний, благо вибір є. А щоб і рибку з’їсти, і – самі знаєте що – так не буває: або тверда, або не твердая.
Чистий промисловий, твердий, м’якоть дуже щільна – що скажеш – все для бізнесу, нічого особистого але і особливо десертного теж. Але це і не головне.
Азія
Спокусившись новинками від італійських селекціонерів, зверніть увагу і на неї. Середнього дозрівання, красива конусоподібна, трохи витягнута форма, Ю солодкі смак з ягідно-винними нотками, блискуча шкірка – вид товарний однозначно. Рівномірна в загальній масі, плоди 35-40г перших зборів, наступні менше. Урожайність до 800 г з рослини. Транспортабельна, зберігається добре. Для регіонів з холодним кліматом переховується на зиму або чекати можуть сюрпризи неприємні в безсніжні зими при низьких температурах.
мармеладу – ще одна італійка середнього терміну дозрівання. Розкішна форма – правильний конус, який не псує навіть трохи біліють за технічної зрілості кінчик, красивий колір, яскраво-червона блискуча шкірка, щільна соковита м’якоть і багатий смак, солодкий, з гідним ароматом. З мінусів – після дощів падає цукристість. Решта – гідності: врожайність до 800 г, транспортабельність на хорошому рівні.
Стійкість до хвороб кореневої системи висока, до грибкових плямистостей – помірна. Вирощується ця полуниця для бізнесу з багатьох причин: однорідна, правильної форми, урожайна, транспортабельна, товарного вигляду і смаку, невисока ціна розсади.
Улюблениця, мій фаворит і моє розлад. Якби не слабка стійкість до бурої плямистості, то я назвала б її ідеальною. І так – ще теплолюбива трохи: в регинах відмінних від півдня стоїть на зиму агроволокном прикривати – не приведи Господи, мороз вдарить, а снігу немає 0 пропала красуня.
Краща ремонтантная полуниця для ягідного справи
Більшість промисловців частіше у виробництві використовують ранні – мало розвинене виробництво ремонтантних сортів суниці як в Росії, так і в Україні, Білорусії. З одного боку, попит народжує пропозицію – а громадяни наші воліють пізню з супермаркетів або зовсім нічого, наварив з ранньої варення – ось такий ось парадокс. З іншого боку, складності агротехніки в зв’язку з особливостями клімату – липнева спека губить всю надію на хороший урожай, великі витрати на полив і притінення. Повноцінне плодоношення починається лише в серпні-початку вересня, а там і до морозів не далеко. Багато йде в зиму – а це прямі збитки.
Зате в малому виробництві ремонтантная полуниця для бізнесу має стратегічне значення. Валовий збір її більше в порівнянні з ранньої, і для свіжого ринку вистачить і щоб здати на переробку залишиться – на соки-джеми всяко-різні так на сушку.
Альбіон – класика жанру ремонтантов американської селекції. Став промисловим завдяки букету якостей: високий рівень транспортабельності, рівна однакова ягода, висока продуктивність. Посухостійкість відмінна – добре себе почуває в спеку і спеку на півдні, зимостійкість помірна – у Середній Смузі Росії, на Півночі Білорусії, України на зиму вкривати не заважає.
Портола – американської селекції, іменитий нащадок Альбіону. Урожайний, вагою до 30 г. Плоди у формі широкого конуса, тверді, але не грішать хрестом – не в приклад іншим твердоплодним, в тому числі Альбіону з Альбою. М’якоть досить соковита при міцної шкірці, транспортабельність гарна – не тримають в Штатах поганого, так, не виводять. Одновимірна, красива, але слабо стійка до грибкової плямистості – в допомогу фунгіциди садівникові з фермером, благо їх море.
Монтерей – ще один нащадок Альбіону заокеанського, знову ж таки, покращений варіант батька – як запевняє оригінатор, на 25% врожайніший. Конусоподібну форму запозичив у попередника разом з гарною лежкістю і здатністю без втрат переносити перевезення. Теплолюбний, в холодних регіонах більшу віддачу можна отримати в закритому грунті – плівкові укриття, тунелі в осінній період або ранньою весною.
Сан-Андреас – гармонійний смак, транспортабельність, продуктивність – всі ці якості роблять честь американським селекціонерам, а нам – нам прибуток. Один з кращих сортів ремонтантної полуниці для продуктивного бізнесу в селі, один з перспективних для малого виробництва і промислового. На півдні дає до 4 хвиль плодоношення, в середній смузі не боїться негоди, в північних регіонах краще нехай зимує під укриттям. Формою витягнутого конуса нагадує батьківський Альбіон, але на 18-20% має вище продуктивність. Стійкий до хвороб, шкідників.
Пару слів про фасування на замітку
Діамантів потрібна оправа – факт: будь-який з кращих для вирощування на продаж сортів суниці потребує якісної, правильно підібраною тарі. Без неї всі наші зусилля пропадуть даремно.
Важливо: після збору суниці НЕ фасувати, збір виробляти в тару – тільки так можна зберегти товарний вигляд. Після знімання при наявності стаціонарної охолоджувальної установки – ставити на охолодження, перевезення на відстань більше 50-70 км без рефрижератора може стати критичною.
Господарю на замітку: фасувати полуницю для продажу в невеликих обсягах зручно в пластикових контейнерах, вага від 250-300 г, особливо тверді сорти – максимум 40–500 г, блістери з пластика прозорі обсягом 200-250 г. Більш просунутий варіант – вакуумна упаковка .
Цікаві лукошки з лози – варіант на перший погляд примітивний, при цьому дорогий, але колоритний і місткий. Не рекомендуються: для тривалого перевезення соковитої ягоди ящики, а тим більше відра – на жаль, минуле століття. Буду сподіватися, що нехитрі мої поради допоможуть початківцям і в перспективі успішним власникам процвітаючих ягідників якщо не підібрати сорт, то задуматися про сам вибір, намацати грунт під ногами. Щедрого врожаю!
С. Светланова