Раніше австралійський червоноклешньовий рак був відомий у Росії тільки любителям акваріумів. Сьогодні цього членистоногого з успіхом вирощують у промислових масштабах. Дізнаємося, як розводити екзотичного рака, чим його годувати, і як створити оптимальні умови проживання.
Опис виду
Завдяки оригінальній зовнішності австралійський рак став завсідником декоративних акваріумів, а його ніжне м’ясо і стрімке зростання зробили його вигідним об’єктом розведення. Дізнаємося, який вигляд має цей мешканець південних вод, і які в нього є особливості.
Зовнішній вигляд
Друга назва червоноклешньового рака – Яббі Червоний Кіготь. Але головний колір у забарвленні цього рака – синій. Серед переважаючих відтінків – зелені, коричневі, блакитні, помаранчеві, червоні. На панцирі – жовті вкраплення.
Яскравість забарвлення австралійського рака безпосередньо пов’язана з жорсткістю води. Чим вищий показник, тим яскравіший панцир членистоногого. У м’якій воді панцир рака блідне.
Характеристики австралійського рака:
- довжина – до 20 см
- вага – до 0,4-0,5 кг;
- термін життя – 5 років.
Характер і поведінка
Австралійські раки неагресивні. Але на їхню поведінку істотний вплив має середовище проживання. За певних обставин членистоногі починають проявляти ворожість за певних обставин.
Особливості поведінки червоноклешньових раків:
- добре уживаються з усіма видами риб, згодні ділити з ними житла;
- часто конфліктують один з одним;
- можливий канібалізм.
У природі червоноклешньові раки виривають клешнями нори для укриття. Вони також ховаються під корчами і між коренів прибережних рослин. На полювання вибираються ночами, вдень воліють спати. Якщо раки виходять на прогулянку в денний час, значить, у них період линьки.
У природі австралійський рак поїдає:
- детрит;
- черв’яків;
- равликів;
- дрібну рибу.
Детрит – це мертва органічна речовина, що складається з решток безхребетних тварин і тимчасово виключена з кругообігу біологічних елементів живлення.
Статеві ознаки
Про готовність самців до спарювання свідчить плоске потовщення на зовнішніх сторонах клешень. Воно може бути білим, рожевим, але частіше – червоним. За цими відмітинами, “кігтями”, на честь яких австралійський рак отримав своє друге ім’я, самців легко відрізнити від самок.
У самок клешні акуратні, без виступів. За розміром самці дещо більші за жіночі особини.
Розмноження
При розведенні співвідношення самців і самок коливається від 1:1 до 1:4. На статеву активність, тривалість інкубаційного періоду і швидкість росту молоді впливає температура води. Оптимальне значення для нересту і розвитку ікри – +25…+28 °С.
Рекомендоване співвідношення темного і світлого часу – 12/12 або 10/14 год. Для розмноження використовують ставки, в яких легко управляти маточним стадом. Щільність раків – 1,5 тисячі на 1 га.
На роль виробників вибирають найбільших і найсильніших особин. Плодючість однієї самки вагою 100 г – 1 тисяча рачат. Оптимальні параметри маточного ставка:
- площа – 1 000 кв. м;
- глибина – 1,2-2,5 м;
- профіль дна – V-подібний.
Тривалість виношування ікри та личинок у самки австралійського рака – 8-9 тижнів.
Вихід м’яса
Австралійських раків вирощують на м’ясо. Бізнес вигідний завдяки невеликим вкладенням і швидкому зростанню членистоногих. Біологічно-рибоводні показники:
- товарна маса одного екземпляра – 200-400 г;
- набір ваги – 50-60 г за півроку;
- кількість м’яса в хвості – 30 % (в інших раків – не більше 20 %).
При промисловому вирощуванні червоноклешньових раків у південних регіонах Росії за 4 місяці вдається виростити особин масою 200 г і більше. Звичайні річкові раки досягають ваги 100-120 г за 10 років життя.
Смак м’яса
Австралійські раки істотно відрізняються за смаком від вітчизняних річкових аналогів. Їхнє м’ясо має особливу фактуру, воно ніжніше, з великими волокнами. Знавці кажуть, що м’ясо червоноклешньових раків за структурою нагадує омарів, а за смаком – крабів.
М’ясо австралійських раків гармонійно поєднується з різними інгредієнтами. У ресторанах його зазвичай подають у поєднанні з різними річковими делікатесами або соусами, що підсилюють смак м’яса, яке готують за тією ж технологією, що й омарів.
М’ясо червоноклешньового австралійського рака є дієтичним, його рекомендується їсти людям із хворими судинами і порушеннями кровообігу. У 100 г м’яса – 80 кКал.
Місця проживання в природі
Ареал проживання червоноклешньового австралійського рака – стоячі води в австралійському регіоні. Цей представник членистоногих зустрічається на Австралійському континенті та в Новій Гвінеї.
Рак воліє жити у водоймах, де немає течії, або вона мінімальна. Місця проживання:
- ставки;
- мілководні річки;
- озера;
- струмки.
Саме проживання в стоячій воді дає змогу утримувати австралійських раків у закритих водоймах і акваріумах.
Розведення раків
Сьогодні австралійський рак стає перспективним об’єктом для промислового розведення. Параметри росту та інші характеристики червоноклешньових раків дають змогу створити вигідний бізнес на їхньому розведенні.
Де вирощують раків
Для розведення раків створюють систему неглибоких ставків – інкубаційних, маточних, вирощувальних, нагульних. Частину ставків закривають полікарбонатом. У них температура в зимовий період не опускається нижче +7 °C, щоб раки не засипали, а харчувалися і нарощували масу.
У маткових ставках перетримують ікряних самок. Вирощувальні ставки роблять неглибокими – 0,5-1,5 м, площею 0,1-0,5 га. Бажано, щоб у них було скидання води – у ньому встановлюють ракозбірник.
Особливості облаштування водойми для вирощування раків:
- ставок заповнюють водою за пару тижнів до висадки раків;
- стіни в таких водоймах роблять вертикальними;
- дно вистилають поліпропіленом – він не гниє, допомагаючи зберігати чистоту води;
- на поліпропілен накладають щебінь, биту цеглу, керамічні відходи шаром 20 см, а зверху – шар піску товщиною 10 см.
Раків також вирощують у системах замкнутого водопостачання, до якої входять:
- раководні басейни;
- блок водоочищення;
- біо-фільтр;
- блок водопідготовки.
Температура води в басейнах підтримується за рахунок спліт-систем.
У басейнах для раків облаштовують штучні нори з пластикових труб. Такі притулки дають змогу запобігти канібалізму.
Сусіди та рослинність
Червоноклешньові раки здатні уживатися з різними видами риб, тому в ставки можна запускати невеликі нехижі види. Після раків залишається багато харчових залишків, і завдяки маленьким рибам, які доїдають їх, вдається підтримувати чистоту води.
Велику і хижу рибу в ставках з раками розводити не можна, оскільки вона здатна поїдати маленьких рачків.
Рослинний світ ставків – стандартний. Раки люблять рослинну їжу. Чим більше у водоймі рослин, тим краще. Причому ці членистоногі не тільки поїдають листя, а й пошкоджують коріння, коли розкопують його.
Вимоги до водойми
Австралійські раки невибагливі до якості води, тому особливих проблем при створенні ракорозводних водойм не виникає.
Оптимальні умови утримання:
- активна реакція – в діапазоні pH 6,5-8,5;
- жорсткість – від 5 до 20;
- температура – +20…+28 °С;
- мінімально / максимально допустима температура -10 / 36 °С.
Раки, на відміну від креветок, здатні виживати в найнесприятливіших умовах – за низького вмісту кисню і великої концентрації нітратів. Найбільш небезпечні для раків іони міді.
Режим годування та раціон
Раки їдять у природі все, що трапляється їм на шляху. Їхнє харчування при штучному розведенні має бути різноманітним, повноцінним, багатим на протеїни. Вирішити проблему харчування допомагають комбікорми. Годують раків 2-3 рази на день.
У звичайну їжу додають комбікорм, крейду, протеїни, мотиля, дощових черв’яків. Перш ніж закладати нову порцію корму, перевіряють, чи спорожніли годівниці.
У раціоні молодняка повинні бути присутніми:
- равлики;
- личинки;
- дафнії;
- циклопи;
- водні черв’яки;
- риб’ячі мальки.
Молоді раки охоче їдять м’ясний фарш. У міру розвитку раціон стає більш різноманітним. Щоб раки не їли один одного, в їхній раціон вводять м’ясо, рибу, овочі, хліб, макуху і навіть жаб.
Добова норма кормів – 2 % від маси тіла членистоногого, для ікряних самок – 4 %.
Щоб раки добре росли, в їхньому кормі повинні бути присутніми різноманітні компоненти рослинного, тваринного походження, мінеральні речовини і вітаміни. Вирішити проблему харчування сьогодні допомагають закордонні комбікорми для креветок.
Оптимальний склад фірмового корму для раків:
- білки – 43 %;
- жири – 8 %;
- клітковина – 4 %.
Для раків також підходять промислові гранульовані корми імпортного виробництва, призначені для гідробіонтів (риб, молюсків, ракоподібних тощо). п.).
Оптимальне співвідношення їжі:
- рослинна – 70 %;
- тваринна – 30 %.
У їжу рекомендується додавати сухе листя, мелені стебла, очерет. У раціоні австралійських раків обов’язково має бути присутнім букове або дубове листя. Ця страва для червоноклешньових членистоногих не тільки делікатес, а й антисептик, необхідний їхній імунній системі.
Чим годувати не варто
Хоч червоноклешньові раки і вважаються всеїдними, є продукти, від яких краще відмовитися:
- бананова шкірка;
- терті буряк, морква, картопля – вони псують воду;
- яблука раки не їдять.
Не рекомендується засмічувати ракорозвідні басейни фаршем, яйцями, сиром, харчовими недоїдками, якщо не забезпечено чищення і фільтрацію води.
Порядок розведення на фермах
Щоб створити міні-ферму з розведення раків, достатньо невеликої ділянки і мінімальних витрат. Тривалість вирощування раків на продаж – рік-півтора. Вкладені кошти окупаються вже через рік.
Порядок штучного розведення:
- У жовтні-листопаді самок відсаджують у матковий басейн. У червні з’являються новонароджені рачки – їх утримують в інкубаційних басейнах.
- Щоб забезпечити збереження личинок, у травні ікру збирають і виводять за допомогою апарату Вейса. Один інкубатор на 8 л поміщає до 15 000 ікринок.
- Після другої линьки раків переводять у вирощувальні ставки, де їх ростять при +22…+24 °C до 8 см у довжину і до ваги 15-18 г.
- Одноліток переводять у нагульні ставки, де вони набирають масу 40-60 г.
Масове виробництво раків вимагає чималих інвестицій. Готують цілу систему басейнів або ємностей, клімат-контроль і водопостачання.
Ємності для розведення раків мають бути досить великими. Якщо ракам у них тісно, вони їдять один одного. Окремі резервуари передбачають для молодняка, інакше він також буде з’їдений.
Про досвід розведення австралійських раків, можна також дізнатися в наступному відео:
Порівняно з багатьма іншими гідробіонтами, ці членистоногі невибагливі, дуже швидко ростуть і дають великий вихід цінного м’яса. Такі особливості червоноклешньових австралійських раків роблять їх вельми привабливим об’єктом для промислового розведення.