Брусниця – кисло-солодка ягода, найближча родичка журавлини та чорниці. Ця дикоросла рослина росте переважно в холодному кліматі й високо цінується за свої смакові та цілющі властивості. Сьогодні цю ягоду можна вирощувати у звичайних умовах, висаджуючи сорти, виведені вітчизняними та зарубіжними селекціонерами.
Опис брусниці
Брусниця – вічнозелений чагарник невеликої висоти з кисло-солодкими ягодами. Розрізняють дику і садову брусницю, причому остання набагато нижча – 15 см проти 35-45 см.
Короткий опис брусниці:
- кущ – низькорослий, повзучий або прямостоячий;
- пагони – гіллясті, довжиною 15-20 см;
- листя – блискуче, щільне, шкірясте, довжиною до 3 см, щільно сидить на гілках,
- квітки – білі або рожеві, схожі на дзвіночки;
- плоди – кулясті багатонасіннєві ягоди червоного кольору, в діаметрі досягають 8 мм.
На смак брусниця солодша за журавлину. Вона використовується для приготування всіляких заготовок і цілющих засобів – настоїв, відварів.
Цвіте ягода близько 2-х тижнів – наприкінці травня або на початку червня. Брусниця належить до самозапильних рослин, але при перехресному запиленні ягоди визрівають більшими і раніше. Садові сорти плодоносять через 3-5 років після посадки.
З подачі фінських і шведських садівників дикорослу брусницю було використано для культивації. Її стали висаджувати в садах і великих горщиках як декоративну рослину. Пізніше селекціонери вивели сорти садової брусниці, які висаджують не тільки заради декоративності, а й з метою отримання врожаю.
Хімічний склад і користь
Брусниця цінується за унікальний склад, завдяки якому вона чинить на організм потужний оздоровчий ефект. В її ягодах багато вітаміну С і мікроелементів, корисних кислот. Плоди мають антиоксидантний ефект, листя – антисептичний, протизапальний, омолоджувальний.
Брусницю рекомендують у разі багатьох хвороб, її однаково корисно вживати як свіжою, так і в заготовках, а також у вигляді всіляких відварів і настоянок. Брусниця – низькокалорійний продукт, у 100 г міститься всього 53 ккал.
Сорти та гібриди брусниці
Серед садівників, які вирощують брусницю, особливо цінуються великоплідні ремонтантні сорти. Вони дають хороші врожаї та тривало плодоносять. Нині існує близько двох десятків сортів брусниці, які заслуговують на увагу садівників. Вони відрізняються один від одного висотою кущів, декоративними якостями, розмірами ягід, урожайністю.
Рубін
Високоврожайний сорт із великими ягодами. У висоту кущ досягає 25 см. Цвіте в травні або на початку червня біло-рожевими дзвіночками. У нього звичайне для брусниці листя – шкірясте, темно-зелене. Середня маса плодів – 0,22-0,3 г.
Сорт пізньостиглий, дозріває наприкінці серпня. Потребує перехресного запилення. Витримує морози до -30°С і поворотні весняні заморозки до -3°С. Перший збір ягід – через 4 роки після висадки. Рубін смачний у свіжому вигляді, підходить для заготовок і консервації, стійкий до хвороб і шкідників.
Корал
Цей голландський сорт вважають першим у садовій культурі. Він виведений у 1969 р., але досі популярний серед садівників, оскільки вирізняється високою врожайністю і декоративністю. У нього невеликі, кисло-солодкі та соковиті ягоди – до 8-9 мм у діаметрі. Висота куща – до 30 см. Приріст за рік – 2 см.
Сорт належить до ремонтантних – плодоносить двічі на рік. Віддає перевагу сонячним ділянкам і пухким, кислим ґрунтам. Перший раз кущ плодоносить на початку серпня, і дає не так вже й багато ягід, другий урожай – наприкінці вересня, значно більший. Один кущ дає за 400 г ягід і навіть більше. Плодоносить на 2-й рік після висадки.
Корал морозостійкий, але вимагає регулярної санітарної та омолоджувальної обрізки. Крім того, цей старий голландський сорт може вражатися грибковими інфекціями.
Ред Перл
Голландський сорт із дрібним глянцевим листям, що не опадає на зиму. Висота чагарників досягає 25-30 см, вони дуже декоративні й гарно виглядають, як у саду, так і в горщиках. Плодоношення – повторне. Плоди округлі, темно-червоні, з щільною м’якоттю, до 12 мм у діаметрі. Смак – кисло-солодкий.
Найкраще Red Perl росте на бідних і кислих ґрунтах з рН3,5-5,5. Належить до ранніх сортів, самозапильних і двостатевих. Ягоди відрізняються хорошою лежкістю. Імунітет високий. Потребує регулярного зволоження. Добре переносить суворі зими. Рік виведення – 1981.
Мазовія
Польський сорт, виведений із дикорослої брусниці. Широко застосовується в ландшафтному дизайні, оскільки дуже декоративний. Належить до вічнозелених сортів. Плоди вживають свіжими, використовують для заготовок і консервації.
Висота кущів – до 30 см. Ягоди дрібні, важать близько 0,25 г. З куща збирають 40 г плодів, що на порядок нижче, ніж у інших сортів брусниці. Колір ягід – бордовий. Смак – кисло-солодкий, вкрай приємний. Вимогливість до догляду – низька.
Костромська рожева
Сорт російської селекції, створений на основі матеріалу, що виріс у природних умовах. Кущі середньорослі, ягоди зібрані в китиці по 4-5 штук. Плоди округлі, яскраво-рожеві, достигають у серпні. Середня вага ягід – 0,4-0,5 г. Смак – кисло-солодкий. Висота кущів – 15 см.
Сорт добре переносить морози. Здатний витримати зниження температури до -33°С, без снігу – до -15°С.
Білявське руно
Красивий і великоплідний сорт від польських селекціонерів. Вага ягід – 3-3,5 г. Урожайність – до 400 г з однієї рослини. Висота кущів – 35 см. Ягоди темно-червоні, соковиті, кисло-солодкі. Сорт потребує укриття при вирощуванні в регіонах з малосніжними зимами. Росте на кислих і вологих ґрунтах, потребує поливів у посушливі сезони.
Санна
Шведський сорт брусниці, що відрізняється інтенсивним формування розеток на кореневищах. Виведений у 1988 р. Кущі ростуть вертикально, їхня висота сягає 30 см. Урожайність – 300-400 г з однієї рослини. Перший урожай з’являється на 4-й рік після висадки. Цвіте в червні, ягоди достигають до кінця серпня. Розмножується живцями.
Плоди яскраво-червоні, кисло-солодкі, з яскраво вираженим ароматом. Вага – 0,4 г. Дозрівання рівномірне, стійкість до хвороб – висока. Сорт вимогливий до поливів, а в регіонах з малосніжними зимами – укриттів. Не переносить родючих ґрунтів, ідеальний рН – 3,7-5,2. Сорт Санна висаджують як заради ягід, так і з декоративною метою.
Міс Черрі
З одного куща Міс Черрі можна зібрати до 400 г ягід. Це самозапильний, двостатевий, із середніми термінами дозрівання сорт, був виведений у 2002 році. Чагарники компактні, повільно зростаючі та низькорослі – до 35 см заввишки. Надають перевагу сонячним і напівтінистим ділянкам.
Цвітіння триває з травня по липень. Квітки слабо пахнуть. Ягоди яскраво-червоні, нагадують за виглядом журавлину. На смак терпкі, кисло-солодкі. Смачні у свіжому та консервованому вигляді. Сорт підходить для суворого клімату – витримує морози до -46°С. Має гарний вигляд у патіо, садах із низькими бордюрами.
Костромічка
Вітчизняний сорт із низькорослими кущами. Їх висота не перевищує 20 см. Цвітуть вони у квітні-травні, а плоди достигають до середини серпня. Середня вага ягід – 0,3 г. Вони темно-червоні, кисло-солодкі, без запаху. Урожайність – 200 г з куща. Імунітет високий, не уражається шкідниками.
Сорт дуже світлолюбний, але може рости і в півтіні. Стійкий до холодів, витримує зниження температури до -15°С в умовах малосніжних зим.
Недолік Костромічки – одноразове плодоношення. Цей сорт дає ягоди тільки раз за сезон – у серпні.
Аммерланд
Великоплідний сорт від німецьких селекціонерів з густою кроною і висотою куща до 30 см. Листя зелене, присутній жовтуватий відлив. Урожайність – 300 г з куща. Плоди кисло-солодкі, червоні, великі, до 1,1 см у діаметрі. Плодоношення – 2 рази за сезон.
Ліннея
Шведська ранньостигла брусниця, що отримала свою назву на честь відомого вченого. Кущ виростає у висоту до 25 см. На ньому велике листя і червоні плоди з характерною гіркуватістю. Цвітуть кущі рано, у травні-червні. Ягоди збирають у липні-серпні. Вага плодів – 0,4-0,45 г.
На третій рік після посадки кущ дає близько 150 г ягід за сезон. Морозостійкість середня, без укриття рослина витримує морози до -15°С. Культуру рекомендується висаджувати на сонячних ділянках, у торф’яні ґрунти, добре зволожені та з якісним дренажем.
Ернтзеген
Великоплідна брусниця з плодами, що досягають у діаметрі 1-1,5 см. Висота кущів – до 40 см. У них довгі стебла і велике листя. Терміни дозрівання – середні. Плоди яскраво-червоні, з приємним смаком. Досить солодкі – в них багато цукрів. Рекомендуються для приготування десертів і пирогів.
Сорт відрізняється підвищеною декоративністю. Підходить для прикраси садів, внутрішніх двориків. Дуже затребуваний у ландшафтному дизайні. Але і врожайність показує непогану – близько 200 г з одного куща.
Ернтекроне
Морозостійкий сорт німецької селекції. Кущі середньорослі, виростають до 25 см у висоту. Плодоношення – повторне, за сезон можна зняти два врожаї. Потребує правильного догляду. Плоди темно-червоні, з приємним кисло-солодким смаком. З ледь відчутною гіркуватістю.
Ягоди великі, вага одного плоду – 0,4-0,5 г. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб і шкідників.
Сьюзі
У цього сорту зовсім маленькі, прямостоячі кущі. Їх висота не перевищує 15 см. Але врожайність у Сьюзі висока, з однієї рослини, за правильного догляду, вдається збирати 300-400 г ягід. Плодоносить сорт із другої половини серпня.
Ягоди яскраво-червоні, невеликі, вагою до 0,5 г. Вони соковиті й дуже смачні. Сорт стійкий до хвороб і шкідників.
Іда
Цей сорт виведений шведськими селекціонерами. Рік виведення – 1997. Для характерний вкрай швидкий ріст. Кущі відрізняє компактність і густота крони. На вигляд рослини нагадують монолітні кулі, настільки щільно всипані їхні гілки глянцевим, шкірястим листям. Максимальна висота кущів – 20 см.
Плодоношення настає наприкінці серпня. Ягоди досить великі, близько 1 см у діаметрі. Середня вага – 0,8 г. Колір плодів – яскраво-червоний. Смак – кисло-солодкий. Буває, до середини осені кущі знову зацвітають і дають другий урожай. Урожайність невисока – близько 150 г ягід з куща.
Сорт високо цінується не тільки за смакові якості ягід, а й за підвищену декоративність. Брусницю Іда часто висаджують у садах, патіо, на паркових газонах.
Скарлетт
Кущі у цього сорту виростають до 20-25 см у висоту. У них красива, високодекоративна форма. Листя густо обліплює гілки, крона густа, вічнозелена – рослина не скидає листя на зиму. Сорт відрізняється високою зимостійкістю, під снігом брусниця Скарлетт здатна витримувати зниження температури до -30°C.
Сорт має високий імунітет і абсолютно не сприйнятливий до шкідників. Вага однієї ягоди 0,3-0,5 г. Колір плодів – яскраво-червоний, шкірка глянцева. Урожайність – 400-500 г з однієї рослини. Смак у ягід солодко-кислий, пікантний, присутній легкий ягідний аромат. Вони смачні у свіжому вигляді та підходять для заготовок.
Червона поляна
Сорт належить до вічнозелених рослин. Являє собою сланкий напівчагарник, що виростає у висоту до 30 см. У нього красиве шкірясте листя і блідо-рожеві квітки. Плоди кулясті, світло-червоного кольору. Середня вага – 0,5 г.
Ягоди кисло-солодкі, з освіжаючим ефектом. Урожайність – 500-600 г ягід з однієї рослини, що є дуже високим показником для брусниці. Сорт універсальний – рекомендується для споживання у свіжому вигляді та для заготовок. Сорт віддає перевагу кислим ґрунтам (рН 3,5-4,5).
Біла брусниця
У мережі інтернет можна зустріти фото з брусницею білого кольору. Садівники цікавляться новинкою – чи можна її виростити, що це за сорт. Насправді це просто брусниця-альбінос. Причому ген альбінізму дуже слабкий, тому розмножити брусницю-альбіноса і зафіксувати цікаву якість вкрай проблематично.
Біла брусниця – вкрай рідкісне явище, тому ті, кому довелося натрапити на кущ брусниці з білими ягодами, намагаються зафіксувати його, а потім викласти в мережу. Подібні фото зроблені любителями ягід у різних місцях, Якутії, Ленінградській області, інших регіонах.
Деякі плутають білу брусницю з недозрілими ягодами. Насправді, ягоди-альбіноси відрізняються від незрілої брусниці молочно-білим забарвленням. У брусниці ген альбінізму може зачіпати різні частини рослин – не тільки ягоди, а й листя.
Чи існує чорна брусниця
Любителі ягід часто вживають поняття “чорна брусниця”. Насправді її не існує. Ті ягоди, які вони приймають за брусницю чорного кольору, насправді є водяницею, і це зовсім інша рослина. Ця рослина водиться в Європі, Сибіру, Азії, Північній Америці. Як і брусницю, її можна зустріти на болотах.
Водяника трапляється також у тундрі, на кам’янистому ландшафті, у світлохвойних лісах і на дюнах. Ця вічнозелена рослина, як і брусниця, має шкірясте щільне листя та округлі плоди-кістянки. Саме ця схожість і стає причиною плутанини – водяницю, як маловідому рослину, приймають за “чорну брусницю”.
Сорти брусниці для регіонів
Для кожного регіону рекомендовані певні сорти брусниці. Під час вибору фахівці орієнтувалися насамперед на кліматичні умови – зимові та літні температури, кількість дощів та інші особливості погоди.
Найкращі сорти брусниці:
- Для середньої смуги Росії та Підмосков’я. Перевагу віддають низькорослим сортам. За сприятливих умов рослини швидко розростаються і дають 2 врожаї за сезон. Рекомендовані сорти:
- Корал;
- Ернтекроне;
- Сана;
- Мазовія;
- Ліннея;
- Аммерланд;
- Для Уралу і Сибіру. Тут доводиться вирощувати сорти, максимально адаптовані до суворих зим.
- Костромська рожева;
- Костромічка;
- Ред Перл;
- Міс Черрі;
- Рубін.
Брусниця – універсальна рослина, яка прикрасить будь-який сад, підвіконня, балкон або внутрішній дворик. Її можна вирощувати на ягоди, в лікувальних цілях або заради краси – в будь-якому випадку, ця чудова ягода принесе вам тільки користь і задоволення, як смакове, так і естетичне.