Часник – найпопулярніший овоч, який користується великою популярністю у всьому світі. Його додають до багатьох страв, соуси і приправи, оскільки він володіє неймовірним, особливим ароматом. Крім цього, часник використовується в лікувальних і профілактичних цілях, здатний швидко вбити вірусні інфекції та небезпечні захворювання. Якщо ви вирощуєте на дачній ділянці часник, то, напевно, стикалися з проблемою зберігання цього продукту. Як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі? Відповідь на це питання буде обговорюватися в цій статті.
Як зберігати часник в квартирі
Вимоги до зберігання часнику
Чому часник може псується? На це є кілька причин і не всі вони пов’язана від умов зберігання. Найчастіше головка вже заражена деякими інфекціями, грибками і личинками. Тому спроби зберегти такий часник вже приречені на провал. Як визначити заражений продукт? Для цього необхідно уважно оглядати кожну головку, видаляючи ті, які викликають недовіру і сумніви. Наприклад, на поверхні ясно видно вм’ятини, порізи або чорні плями, а якщо головка м’яка і існують порожнечі, важливо використовувати такий овоч в першу чергу.
Цікаво, що придатність часнику найчастіше залежить від термінів його збору. Якщо врожай був зібраний раніше, тоді запасів не пролежать довго. А якщо зібрати пізніше, то можна потрапити на сезон дощів і втратити все часник. Як визначити ознаки точного дозрівання? Найкращий спосіб – уважно оглядати бадилля і листя. Як тільки вона стане яскраво жовтого кольору і почне хилитися до землі – саме час збирати урожай.
Часник необхідно викопувати лопатою або вил. Намагайтеся робити це максимально акуратно, щоб не зламати і не пошкодити головку. Після збору весь часник розкладається на простирадлі і просушується до повного висихання. Всю землю з поверхні коренеплоду потрібно видалити.
Важливо! Часник може бути озимий та ярий. Перший відрізняється нетривалим зберіганням і швидкою псуванням. Уже до Нового Року ви помітите перші пророслі головки і зіпсовані зубчики. Яровий ж може зберігатися довше, але він відрізняється дрібними плодами.
Які умови необхідно створити для зберігання часнику?
Щоб ваш урожай якомога довше пролежав, необхідно знати, які умови потрібно дотримуватися:
- Вологість. Сильно висока вологість починає сприяти якнайшвидшому проростанню овоча. А низька вологість може привести до засихання рослини і його псування. Оптимальна вологість становить 70%. В такому випадку ви отримаєте не тільки стиглий, але і соковитий часник.
- Кисень. Якщо ви будете зберігати часник не в ємності, то надмірна кількість повітря може привести до всихання продукту і розвитку патогенної, небезпечної флори. Найкраще зберігати продукт в спеціальних ящиках для плетіння, коробках і пакетах.
- Температура. Часник добре переносить низькі температури, але псуватися при сильних морозах. Тому виносити його на балкон взимку не рекомендується. Оптимальний варіант – нижня полиця холодильника.
Як зберігати часник в міській квартирі?
Кожен дачник хоче знати, як уберегти рослину від гниття і загибелі. Щоб зберегти часник будинку можна скористатися одним із запропонованих варіантів:
- Плетіння кіс і вінків. Цей метод використовувався ще раніше і допомагав зберігати часник навіть до ранньої весни. Сьогодні він так і не втратив своєї популярності. Для плетіння коси вам знадобиться залишити стебло, видаливши всі листя. В одну косу вплітається не більше 20 головок часнику.
- Зберігання в ящиках або коробках. Якщо бажання плести косички у вас немає, тоді можна просто укласти овоч в невеликі контейнери і поставити в прохолодне, добре вентилюється місце.
- Зберігання в плетених кошиках. Це, мабуть, самий практичний і ефективний варіант, що дозволяє зберегти більшу кількість врожаю.
Тепер ви знаєте, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі. Сподіваємося, що наші поради виявляться вам корисними.