стахис потрапив в Росію в ординські часи і поступово поширився по всьому світу. Популярність стахиса дуже велика в Японії, Монголії, на півночі Китаю.
Існує кілька інших його назв: Хорог, чістец, китайський артишок. Ця рослина-багаторічна рослина, яка відноситься до сімейства ясноткових. У нашій країні він обробляється як однорічна культура.
Зовні рослина дуже схоже на м’яту або огіркову траву. Розвиваючись, воно утворює пишний кущик заввишки близько 50 см. Коріння цієї рослини утворюють маленькі бульби в формі черепашок, що мають перламутровий колір.
Ці бульби і використовують для їжі. Довжина бульб від 3 до 7 см, вага від 1до 3 гр, а смак ідентичний смаку артишоку або скорцонера. У стахиса високий вміст жирів, вуглеводів, білкових речовин і амідів.
Стахис рослина холодостійка, але разом з тим дуже любить світло. Його бульби добре зимують в грунті. Період його зростання і розвитку від 130 до 140 днів. Рослина любить родючий легку землю, добре зволожений. Агротехніка вирощування стахиса така ж, як і для картоплі.
Вирощування і прибирання стахиса на ділянці
В останніх числах березня бульби, залишені на зимове зберігання, висаджують рядами на відстані 70см ряд від ряду і 30см між бульбами в ряду. На 1м2 витрачається 100г бульб, закладають їх на глибину від 5 до 6 см.
Догляд за рослиною складається з поливу, розпушування, боротьби з бур’янами і підгортання.
Після того як з’являться сходи, стахис потрібно регулярно поливати і рихлити посадки. В кінці червня, коли рослина досягне висоти 30см, його потрібно підгорнути, а через два тижні підгортання повторити.
Збирання бульб починають в кінці літа початку осені. Взагалі-то прибирання можна робити і пізніше в міру потреби, а якщо грядки вкрити сухим листям або соломою, то можна прибирати і взимку. Кущики стахиса, так само як і картопля, потрібно підкопати лопатою і обібрати бульби.
З 1м2 метра землі можна зібрати до 2 кг бульб. Бульби для посадки (посадковий матеріал) дуже добре зберігаються в підвалі в ящиках пересипані піском при температурі від 1 до 3 градусів.
Виростити стахис в квартирі
при бажанні стахис можна вирощувати і в кімнатних умовах, але при цьому потрібно пам’ятати, що через нестачу площі врожаю великого не буде.
Для цього потрібно взяти найбільший горщик, насипати на його дно дренаж, потім прожарений пісок (1,5 см) і потім шар землі (краще використовувати грунтосуміш) товщиною більше 5 см. На землю слід покласти 2 бульби вгору росточками і зверху присипають шаром землі товщиною близько 4 см.
Коли з’являться 2 справжніх листочка, потрібно підсипати землі, але не утрамбовувати. Підсипати потрібно протягом усього періоду росту до краю горщика. Стахис не любить надмірно високу кімнатну температуру і прямі сонячні промені, тому рослина потрібно притіняти, а температуру повітря в кімнаті повинна бути не більше 18 градусів.
Поливати стахис потрібно в піддон відстояною кімнатної водою. Коли на рослині буде 12 пар листочків, верхівку потрібно пріщепнуть, а квітки видалити. Коли кущик стахиса виросте до 50см, його потрібно перемістити в в прохолодне приміщення, де температура повітря близько 12 градусів і поливати раз на тиждень, а зовсім припинити.
Коли стебла і листя стахиса відімруть, їх потрібно зрізати, горщик перевернути, а бульби витягнути. Якщо посадку стахиса робити регулярно через два тижні, то можна практикувати його вирощування вдома протягом усього року.
Вживання в їжу стахиса
Для їжі використовують не тільки бульби стахиса. Практично вся рослина їстівне.
Стахис використовується в смаженому відварному і тушкованому вигляді (не більше 5 – 7 хвилин), а так само його маринують і солять як огірки і помідори. Шкірку з бульб можна не знімати, так як дуже тоненька і цілком їстівна. Бульби слід дуже добре вимити перед вживанням, так само як і молоду картоплю.
Стебла і листя стахиса гарні як салатна зелень і овочева добавка в перші страви, а так само як гарніри до м’ясних і рибних страв. Але все ж основний його цінністю є бульби.
Бульби – це нарости на коренях, такі ж, як і у картоплі. Правда розмір їх скромніше від 2 до 7 см в довжину і в діаметрі 1-2см. На смак бульби стахиса нагадують як артишок, так і скорцонери.
Урожайність стахиса вражає – кожен посаджений бульба може дати від 100 до 200 новостворених бульб.
На завершення слід сказати, що стахис продукт дієтичний – його можна рекомендувати діабетикам, гіпертонікам, людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, він здатний надати заспокійливу дію при стресі і збудження.
Вам можуть бути цікаві статті про і лобода білу.
Справи Городні бажають вашому присадибній ділянці процвітання.