Жовта морква – популярний різновид культури, хоча в Росії вона зустрічається рідко. Своїм забарвленням коренеплід зобов’язаний певним пігментам. Є кілька сортів цієї культури. Вирощувати її треба правильно, уникаючи поширених помилок.
Особливості жовтої моркви
Вважається, що жовта морква прийшла з Центральної Азії. Забарвлення коренеплодів культури забезпечують пігменти – каротин, антоціан і ксантофіл. Саме останній пігмент відповідає за жовтизну моркви – вона може бути насиченого або світло-жовтого забарвлення. Каротину, що забезпечує помаранчевий колір, міститься менше.
У жовтої моркви є кілька особливостей:
- коренеплоди дуже солодкі;
- вміст лютеїну підвищений – ця речовина особливо корисна для зору;
- невисокий вологовміст, що зумовлює певні кулінарні властивості продукту – його добре використовувати в смаженні, тушкуванні;
- висока врожайність сортів жовтої моркви.
До відмінних рис жовтої моркви порівняно з її помаранчевою товаркою належать вища ціна насіння (різниця невелика) і більша теплолюбність.
Надмірне вживання жовтої моркви може призвести до пожовтіння шкіри. Такий стан не є небезпечним, але спричиняє неприємності в естетичному плані.
Сорти
Існує кілька сортів жовтої моркви, кожен має певні конкурентні переваги. Серед відмінностей різних сортів також форма, розмір коренеплодів і їхні смакові характеристики, що обумовлює застосування культури в кулінарії, використання для консервування.
Розглянемо популярні сорти жовтої моркви.
Мірзої 304
Цей один із поширених сортів жовтої моркви. Він є столовим, а отриманий ще в 40-ті роки минулого століття. Батьківщиною сорту є Ташкент. Вирощують його як у приватних господарствах, так і в промислових масштабах.
Цей сорт жовтої моркви особливо теплолюбний – для успішного вирощування потрібна температура не менше 16 градусів. Важлива також достатня кількість вологи – слабкий полив, особливо при важкому глинистому ґрунті, загрожує розтріскуванням коренеплодів.
Мірзої 304 відрізняється укороченими товстими коренеплодами зі світло-жовтим забарвленням і тупими кінчиками. Вага одного коренеплоду становить у середньому 0,1-0,15 кг. Серцевина товста – приблизно на третину плоду.
Дозрівання займає 115 днів, пучкова стиглість настає через 50 днів. Середні показники врожайності – 2 кг з 1 кв. м.
Мірзої 304 є універсальним сортом. Його можна використовувати як для смаження або тушкування, так і консервувати. Хороший він і для зберігання.
Єллоустоун (Жовтий камінь)
Цей сорт є гібридним, ранньостиглим і високоврожайним, добре адаптується. Основна його перевага – стійкість до різних хвороб, тому в Росії він дуже цінується.
У коренеплодів цього сорту веретеноподібна форма і яскраво-жовте забарвлення, середня довжина – 23 см. Важлива умова для багатого врожаю – пухкий ґрунт.
Solar Yellow (Жовте сонце)
Цей сорт також є гібридним. У коренеплодів веретеноподібна форма, середня довжина – 20 см. Плоди солодкі, хрусткі.
Solar Yellow – ранньостиглий сорт. Термін дозрівання становить 90 днів.
Сорт вибагливий до умов вирощування. Йому необхідна стабільно висока температура не менше 18 градусів. Важлива також рихлість ґрунту і тривалість світлового дня.
Solar Yellow є столовим сортом. За смаковими характеристиками таку моркву краще використовувати для смаження, вживати в сирому вигляді (особливо її люблять діти).
Етапи вирощування
Вирощувати жовту моркву треба за стандартним алгоритмом і поетапно: підготовка, посадка, догляд, збір врожаю. На кожному етапі є певні особливості.
Підготовка
На цьому етапі необхідне підживлення ґрунту, його розпушування та усунення бур’янів. Добрива для жовтої моркви використовуються стандартні. Підготовка насіння до посадки включає такі дії:
- Відбраковування. Позбутися неякісних екземплярів просто – треба залити насіння теплою водою й акуратно перемішати. Все що спливло – брак, для посадки такий матеріал непридатний.
- Термічна обробка. Така методика використовується для профілактики інфекційних хвороб культури. Насіння треба помістити в тканинний мішечок, який опускають у теплу воду (50 градусів), потім відразу в холодну. Після такої обробки обов’язково потрібне просушування.
- Стимуляція росту. Така обробка проводиться спеціальними препаратами. Зазвичай вдаються до фітоспорину або гумату натрію (калію) – у літрі води треба розчинити відповідно 100 або 50 г засобу.
- Тепла вода з киснем. Використовується вона для барботування насіння. Така обробка проводиться протягом доби. Потім насіння треба помістити в марганцевий розчин (слабо-рожевого кольору), через 20 хвилин вийняти, промити в чистій воді та просушити.
Посадка
Важливою умовою для будь-якого сорту жовтої моркви є температура не менше 16-18 градусів. Оптимальний час посадки залежить від кліматичних умов конкретного регіону. Враховувати слід і тривалість дозрівання (3-4 місяці).
Посадка жовтої моркви стандартна і включає два варіанти:
- рядки і подальше проріджування;
- стрічки – можна придбати в готовому вигляді або зробити самостійно (зазвичай використовується тонкий туалетний папір).
Висаджувати жовту моркву рекомендується на грядках шириною 1,2-1,3 м. Між рядами витримувати 20 см, між насінням – 2 см. Глибина загортання залежить від характеристик ґрунту: 1,5 см за важкого ґрунту, 2,5 см – за легкого.
Догляд
Крім температурного режиму догляд за жовтою морквою включає низку інших моментів:
- доступ кисню;
- середня вологість;
- достатній полив, особливо важливий на початковому етапі, на гектар потрібно 4 тисячі куб. м води. м води;
- не допускати перезволоження – рекомендується полив кожні 3-4 дні, в посушливі періоди можна почастішати (орієнтуватися на стан ґрунту);
- не допускати утворення кірки на ґрунті;
- у холодні дні вода для поливу повинна мати температуру навколишнього середовища;
- регулярне розпушування – проводити акуратно, одночасно прибирати бур’яни;
- прополювати вручну або мульчувати (при мульчуванні частота поливу скорочується).
Збір врожаю
Час збору врожаю визначається за термінами дозрівання конкретного сорту. Можна також висмикнути 1-2 коренеплоди й оглянути їх. Наявність дрібних корінців говорить про те, що настав час збирати врожай. Робити це рекомендується за сухої погоди.
Зберігати можна тільки коренеплоди без пошкоджень. Бадилля зрізати, інакше морква буде проростати. Температура зберігання – до 4 градусів. Видалення землі та миття перед зберіганням не потрібно.
Дізнатися більше інформації про жовту моркву, ви можете з наступного відео:
Помилки при вирощуванні
При вирощуванні жовтої моркви можливі такі помилки та їхні наслідки:
- недолік проріджування – коренеплоди дрібні, врожайність нижча;
- недолік поливу – поганий ріст, розтріскування плодів;
- гній і послід для удобрення – викривлення плодів;
- пізній збір урожаю – непридатність плодів у їжу.
Жовта морква – різновид культури, що відрізняється своїм кольором, солодкістю плодів і хімічним складом. Є кілька поширених сортів рослини, у яких є певні особливості. Вирощувати жовту моркву потрібно правильно, враховуючи типові помилки та їхні наслідки.