Веслонос – осетрова риба, що має характерну рису – ніс у формі весла. Веслонос має високий ступінь адаптації і невибагливий до умов проживання. Саме тому цей вид риби вигідно розводити в промислових масштабах.
Загальна характеристика риби-веслоноса
Веслонос – риба, що належить до сімейства веслоносових і виду променеперих. Входять до загону осетрових. У природних умовах веслонос мешкає в прісних водах Азії та Америки.
Відомо два основних види цієї риби – американський веслонос і псефур (китайський веслонос). Американські веслоноси живуть у басейні Міссісіпі, а також в інших річках, які впадають у Мексиканську затоку. Китайські веслоноси мешкають у басейні Ян-Цзи.
Ці гігантські риби існують уже понад 100 мільйонів років. Раніше їх було набагато більше, та й місця проживання були більш різноманітними. Популяція веслоносів істотно скоротилася внаслідок забруднення водойм, активного рибного лову, великої кількості зведених гідроелектростанцій.
Риба тримається далеко від берега, на глибині близько 2 м. Тіло в неї подовжене. Очі невеликі, зір розвинений слабо. Рот нерухомий.
Ці риби досить великі: середній розмір дорослої особини досягає двох метрів у довжину, а маса – в межах 70-80 кг. У них дуже довгий ніс, який займає до третини загальної довжини тіла. Він призначений для вдалого полювання: саме ніс-весло дозволяє знаходити корм.
Луска на поверхні тіла у веслоносів практично відсутня. На спині розташований один дещо зміщений назад плавник.
Веслоноси харчуються фітопланктоном і зоопланктоном.
У природних умовах небезпеку для них становлять птахи, які харчуються рибою, міноги і деякі паразитарні мікроорганізми.
М’якоть риби має не тільки високі смакові якості: вона містить безліч корисних речовин і мікроелементів, а також жирні кислоти Омега-3. Веслонос корисний для щитовидної залози, контролює функції серцево-судинної системи, покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту.
Особливості розведення
Вирощувати цю рибу можна для комерційних цілей: цей вид є рідкістю і високо цінується. На території Росії веслоноса розводять виключно штучним шляхом. У таких умовах він успішно дозріває і розмножується.
Вирощування цієї риби не вимагає особливих трудовитрат: веслонос не потребує будь-яких особливих умов. При розведенні такого виду риби в промислових масштабах можна отримати до 100 кг веслоноса з 1 га ставка. Найефективніше його розведення в умовах спеціалізованих господарств за наявності водосховищ-заказників.
Перевагою такого виду бізнесу є те, що веслоноса можна вирощувати разом з іншими рибами, які харчуються рослинною їжею. Крім того, ця риба благополучно переносить зиму в коропових зимувальних ставках.
Ще одна важлива перевага розведення таких риб – їхнє швидке зростання. Веслоносів відносять до швидкозростаючих організмів. Швидке зростання риби цього виду пов’язане з тим, що веслоноси мають високу здатність фільтрувати планктон за допомогою широкої фільтраційної пластини. Риба активно захоплює кормові об’єкти, тому її спектр харчування значно розширюється. Рот у веслоносів постійно відкритий, тому, пропливаючи, вони обов’язково захоплюють відповідний корм.
Риба вимоглива до кисневого режиму, тому необхідно регулярно стежити за вмістом кисню у воді.
Облаштування водойми для розведення веслоноса
Веслоноси є цінним об’єктом для водосховищ, водойм-охолоджувачів, озер середньої та південної зон Росії. У більшості таких водойм відсутні умови для відтворення риби, тому потрібне їх періодичне зариблення та встановлення необхідного обладнання.
Щоб почати бізнес на розведенні та вирощуванні веслоноса, необхідно підготувати водойму для цього. Найкращими кліматичними зонами для розведення веслоноса на територіях країн колишнього Радянського Союзу є лісостепова і степова фізико-географічні зони.
Племінний матеріал веслоносів допустимо вирощувати у звичайних коропових ставках. Водойма обов’язково повинна мати добре сплановане ложе.
У рибницьких ємностях, у яких вирощується риба веслонос, має бути обладнана прямоточна система водокористування. Це означає, що вода у водойми надходить із вододжерела, а потім скидається у водоприймач.
В одному ставку рекомендується вирощувати рибу однієї вікової групи, оскільки в іншому разі ріст і розвиток більш старших риб, які набагато вимогливіші до умов проживання, сповільнюється.
При облаштуванні ставка необхідно брати до уваги такі характеристики:
- температура має перебувати в межах 22-26 градусів;
- оптимальний рівень розчиненого у воді кисню – не менше 5 мг/л;
- оптимальний рівень солоності – до 4%;
- біомаса зоопланктону, який є природною їжею для веслоноса, – 5 г/куб. м.
Перед запуском мальків по ложу ставка вносять органічні добрива. Ґрунт при цьому потрібно боронувати на 5-7 см.
Мінеральні добрива вносять тільки в добре розчиненому вигляді. Як добрива зазвичай використовують перепрілий гній, вапно, суперфосфат, перманганат калію.
Якщо рибу вирощують у водоймах комплексного призначення, то площа їх має становити не більше 2000 га. Глибина незамерзаючого шару води повинна становити не менше 1,5 м.
Необхідне обладнання, матеріал
Для початку необхідно придбати племінний матеріал. Кожен мальок важить близько 25 мг. Рекомендована щільність посадки – 2000-3000 екземплярів на 1 га.
Звичайні коропові ставки не вимагають особливого обладнання. Головне – забезпечення повної осушуваності та система незалежної подачі і збору води. Також необхідно забезпечити постійне зростання фіто- і зоопланктону.
Будуть потрібні сіткові знаряддя для виловлювання риби і ємності для транспортування веслоноса, оснащені пристроями для аерації води.
Відловлених веслоносів оглядають, оцінюють вагу і вимірюють. Виловлювати цю рибу нескладно.
Особливості розведення веслоноса в умовах домашньої ферми
Веслоноси досягають статевої зрілості на 5-10 році життя, загальний цикл життя становить до 55 років. Настання статевого дозрівання багато в чому залежить від кліматичних умов.
Щоб стимулювати дозрівання плідників, використовують гіпофізи представників осетрових риб.
Розмноження
Роботи зі штучного розведення потрібно починати, коли температура води стане стійкою і перебуватиме в межах 13-15 градусів вище нуля.
Повний цикл розвитку веслоноса включає 5 послідовних стадій:
- Отримання заплідненої ікри та ембріонів.
- Підрощування личинок.
- Вирощування молоді.
- Отримання товарної риби.
- Вирощування плідників.
Нерест у цих представників осетрових починається наприкінці квітня – на початку травня. Веслоноси нерестяться зграями. Самки метають ікру на глибині від 2 до 12 м.
Одна самка веслоноса відкладає до 250 000 ікринок. Діаметр кожної з них становить близько 2,5 мм. Ікра веслоносів має клейку консистенцію, темний колір.
Самки нерестяться не щорічно.
Особливості вирощування
Мальки з’являються вже через 9 днів. Вони швидко ростуть і набирають вагу: до року їхня довжина досягає 70 см.
Слід враховувати, що мальків цієї риби не рекомендується висаджувати в ставки через низьку виживаність. Найкраще заздалегідь підростити їх у лотках, ваннах або басейнах з проточною водою.
Загиблих личинок необхідно регулярно відбирати. Молодняк потрібно сортувати за розмірами.
Молодих особин, які виросли в басейнах і досягли 5 г, можна випускати в ставки. До осені екземпляри наберуть необхідну вагу.
За наявності сприятливих умов приріст маси молоді веслоноса складе близько 6 кг за одне літо, у менш сприятливих умовах – до 3 кг.
Небезпеки
Небезпеку для риби і мальків становлять сильне цвітіння води і велика кількість нитчатки, в якій молодші представники осетрових можуть заплутатися. Щоб придушити зайву рослинність у ставку, у водойму висаджують білого амура.
Також на розвитку і життєдіяльності цих риб негативно позначається недостатнє технічне оснащення рибницьких репродукторів і неповноцінне харчування веслоносів у періоди підрощування, до моменту досягнення життєстійких стадій.
Харчування
Щоб риба активно розвивалася і набирала масу, середня маса зоопланктону має перебувати в межах 3-5 г/куб. м.
Веслонос – це єдиний вид представників осетрових, який харчується виключно природною рослинністю, що знаходиться у водоймі. Особлива риса харчування цих риб полягає в тому, що в момент полювання вони починають бурхливо крутити хвостом, щоб із дна водойми вгору піднялося більше мікроорганізмів, яких і поїдають веслоноси.
І дорослі особини, і молодняк харчуються планктоном. Зокрема, ця риба віддає перевагу детриту, фітопланктону і нижчим ракоподібним. Набагато рідше веслоноси поглинають личинок комах. Коли вони відчувають потребу в їжі, то піднімаються ближче до поверхні води з відкритим ротом. Риби пропускають через зябра потоки води. Така своєрідна фільтрація сприяє тому, що весь планктон затримується в роті, а після цього вирушає в шлунок.
Сумісність веслоноса з іншими рибами
Веслоноса можливо вирощувати окремо, але як показала практика, це економічно недоцільно.
Веслонос може ділити простір з іншими рослиноїдними рибами: коропом, білим амуром, сомом канальним. Найкращих результатів досягають, вирощуючи цю рибу з бестером, буффало, коропом.
Застосування в харчовій промисловості
Риба веслонос активно застосовується в харчовій промисловості для подальшої переробки. Вона має високу харчову цінність.
Ці представники осетрових є особливо жирними. Їхня ікра вважається делікатесом.
Оскільки в м’язовій тканині риб цього виду міститься багато жиру, з них можна готувати копченості з відмінною якістю. Зокрема, з веслоноса готують продукцію гарячого копчення з унікальним смаком.
Відсоток виходу м’яса у веслоноса вищий, ніж у таких представників осетрових, як севрюга й осетер, – до 61%.
Теплова обробка риби сприяє усуненню специфічного запаху і своєрідного присмаку вогкості, які властиві м’язовій тканині даних представників осетрових.
Також цінність для харчової промисловості представляє печінка веслоноса. Вона має ніжну і легку консистенцію, добре засвоюється. Печінка використовується для виготовлення консервованої продукції.
Бізнес-план із вирощування та розведення веслоноса
Оскільки веслоноси не надто вибагливі до умов проживання, то за умови правильного підходу й організації процесу їхнього вирощування бізнес на розведенні риби цього виду стане перспективним і прибутковим.
Загальні витрати на організацію бізнесу, включно з етапом підготовки водойми, закупівлею мальків та іншими необхідними вкладеннями, складуть близько 1000000 рублів. М’ясо та ікра веслоносів коштують дорого, тому терміни окупності складуть близько 1-1,5 років.
Рентабельність у розведенні веслоноса за умови досягнення рибою товарної ваги (1,6-3 кг) складе близько 90%. Якщо ж підприємець паралельно проводить збір ікри, то цей показник зростає в кілька разів і варіюється в межах 900-1800%.
Веслоноси – представники сімейства осетрових, які харчуються зоопланктоном і фітопланктоном і не надто вимогливі до умов утримання. При розведенні цієї риби можна отримати гарний прибуток, особливо якщо проводиться збір ікри. На основі м’яса веслоносів готують різні консерви, продукцію гарячого і холодного копчення.