Органічне землеробство набирає популярності не тільки серед великих виробників, а й власників невеликих ділянок. За бажання, практично кожен власник земельної ділянки може вирощувати на ній екологічно чисту сільгосппродукцію, якщо буде дотримуватися суворих правил.
У чому суть органічного землеробства
Органічне землеробство полягає в дбайливому ставленні до природних екосистем. Воно передбачає відмову від глибокого обробітку землі та синтетичних сполук – промислових добрив і пестицидів.
Екоземлеробство засноване на природній і вільній взаємодії ґрунту, рослин, тварин і органічних залишків. Людина за такої організації землеробства виступає не шкідником і варваром, а помічником.
Основні принципи:
- сівозміна;
- гниття рослинних залишків;
- використання відходів сільськогосподарських культур;
- застосування гною;
- підтримання природної родючості ґрунту;
- культивування ґрунту.
Цілі органічного землеробства:
- виробництво біологічно цінної продукції;
- підтримка біоциклів у фермерській системі;
- збільшення родючості ґрунту;
- максимальне використання власних (локальних) ресурсів господарства;
- застосування матеріалів і речовин, які можна використовувати в господарстві повторно.
ПлюсиДозволяє отримувати екологічно чисту сільськогосподарську продукцію;покращує структури ґрунту і підтримує баланс ґрунтових мікроорганізмів;захищає сільгоспкультури від хвороб, шкідників і бур’янів еко-методами;використання природних, місцевих і поновлюваних ресурсів;самодостатність, незалежність від зовнішніх джерел;знижує енергоспоживання.Мінусименш висока врожайність, особливо в перші кілька років;вища собівартість продукції через застосування ручної праці та виконання особливих вимог;за інтенсивного розмноження шкідників спостерігаються помітні втрати врожаю;слабка керованість і передбачуваність.
11 кроків переходу на органічне садівництво
Не можна за один день, навіть за один сезон, перейти зі звичайного землеробства на органічне. Щоб вирощувати еко-продукцію, необхідно вивчити принципи, і зробити кілька послідовних кроків.
Вибір екологічно чистого місця для організації посадки
Знайти чисту ділянку практично неможливо. Відходи промислового виробництва, вихлопні гази, скиди хімічних виробництв і багато інших наслідків діяльності людини поширюються по всій землі. Є просто більш і менш забруднені ділянки.
Щоб до мінімуму скоротити забруднення вирощуваної продукції при заняттях органічним землеробством, рекомендується уникати близькості з об’єктами:
- промзонами;
- автомобільними дорогами;
- зливними колекторами та каналізаційними ямами;
- сміттєвими звалищами;
- кладовищами;
- виробничими об’єктами;
- складами;
- тваринницькими фермами.
Тим, хто всерйоз збирається займатися органічним землеробством, доведеться провести екологічну експертизу, перш ніж купити земельну ділянку. Проста комплексна експертиза ґрунту і води коштує близько 1000 рублів, складна – від 10 000 до 40 000 рублів.
Придбання відповідних рослин
Багато адептів органічного землеробства самостійно вирощують насіння і розсаду, щоб бути впевненими в їх екологічній чистоті. Якщо немає можливості або бажання, займатися отриманням посадкового матеріалу своїми силами, доведеться їх купувати.
Для органічного землеробства потрібне біонасіння:
- без ГМО;
- необроблені хімічними речовинами;
- отримані в результаті органічного землеробства.
Генно-модифіковане насіння в органічному землеробстві заборонене. Лише 20 % фермерів у світі висіває справжнє еконасіння – непротруєне або протруєне спеціальними природними речовинами – воно повинне бути дозволеним сертифікуючими компаніями.
Вітчизняного еко-насіння в Росії немає. Насіння доводиться шукати за кордоном або використовувати старі місцеві сорти. Вони не тільки несуть у собі цінні сортові ознаки, а й здатні протистояти патогенам і шкідникам, властивим конкретній місцевості.
На сьогодні у світі майже 3 мільйони виробників органічної продукції (еконасіння).
Як виростити власне еко-насіння з несертифікованого:
- Знайдіть посадковий матеріал, який не піддавався обробці хімічними речовинами.
- Перший урожай буде неорганічним, а насіння від нього – перехідним. Саме вони стануть джерелом отримання органічного насіння в майбутньому році.
У разі купівлі насіння “на розвод” слід отримати у постачальника довідки, що матеріал не був протруєний і не є ГМО. Це особливо важливо для сої, ріпаку, кукурудзи, картоплі, цукрових буряків – культур із високими ГМО-ризиками.
Практикування ротації
Ротацією в землеробстві називають період, за який усі культури проходять через кожне з наявних у господарстві полів у послідовності, передбаченій сівозміною.
Якщо щороку висаджувати рослини на одному місці, там рано чи пізно накопичиться велика кількість шкідливих мікроорганізмів – збудників хвороб, характерних для конкретної культури.
Принципи ротації:
- Міняйте місце посадки щороку. Ніколи не висаджуйте одну й ту саму рослину два рази поспіль на одному місці.
- Складіть таблицю ротації, що містить інформацію про час пересадки кожної культури на різні ділянки саду.
- Не висаджуйте сіянці там, де росли споріднені рослини.
Підготовка ґрунту
Багато садівників-городників думають, що органічне землеробство – це відмова від “хімії” та мінеральних добрив. Але є не менш важливі етапи, і починати треба з відмови від традиційного обробітку ґрунту.
Регулярні перекопування виснажують землю, роблять її важкою, сухою, твердою.
Як правильно обробляти ґрунт:
- Розбийте ділянку на грядки. Позначте їхні майбутні розміри кілочками.
- Між грядками прокопайте лопатою проходи. Землю з них пересипте на гряди. Розрівняйте граблями.
- Прикрийте землю органічними, натуральними матеріалами, оскільки оголена земля втрачає родючість.
- Регулярно присипайте ґрунт мульчею шаром 10 см.
- Грядки не перекопуйте, не розпушуйте і не удобрюйте. Земля повинна залишатися в природному положенні.
Мульчування
Мульчування – простий, але ефективний агротехнічний прийом. Ним користуються не тільки адепти екоземлеробства, а й звичайнісінькі дачники, які застосовують перекопування і мінеральні добрива.
У процесі мульчування вдається досягти таких результатів:
- перешкоджання бур’янистій рослинності;
- запобігання утворенню кірки;
- поліпшення повітропроникності та надходження кисню до коріння рослин;
- запобігання випаровуванню вологи з ґрунту;
- підтримання температури ґрунту на оптимальному рівні;
- зігрівання коренів в осінньо-зимовий період.
Як мульчу беруть найрізноманітніший натуральний матеріал, головне, щоб він був сипучим. У період вегетації товщина мульчувального шару сягає 3-5 см, на зиму накидають до 20 см мульчі.
Найкраще використовувати торф або перегній. Також посипати ґрунт можна тирсою, хвоєю, сіном, свіжоскошеною травою, трісками, опалим листям, соломою.
Боротьба з бур’янами і шкідниками без використання хімії
Бур’яни – надокучливий супровід садово-городніх процесів. Як не борися з ними, вони з’являються знову і знову. Багато городників, зневірившись, беруться за пестициди. Для екоземлеробства подібне рішення неприпустиме.
Чому треба боротися з бур’янами:
- затінюють грядки з городніми культурами;
- приваблюють комах-шкідників;
- провокують розвиток багатьох захворювань;
- поглинають із ґрунту поживні речовини і воду, які призначені для культурних рослин.
Для прополки рекомендується використовувати гостру мотику. Найкращий варіант – голландська або трикутна.
Полоти треба з такою частотою, щоб знову і знову зрізати зелені бур’яни, що відростають. Така наполегливість позбавляє їх живлення, ріст сповільнюється/припиняється.
Органічні добрива
Синтетичні мінеральні добрива не тільки сприяють зростанню сільгоспкультур, а й знищують родючість ґрунтів. При цьому вони посилено розчиняються у воді, і вимиваються з ґрунту, забруднюючи водойми. Так, наприклад, селітра є не тільки джерелом азоту, а й знищує гумус.
Перш ніж перейти на новий метод, рекомендується викопати компостну яму і закладати в неї:
- бур’янисту рослинність;
- скошену траву;
- тонкі обрізані гілки;
- опале листя;
- кору дерев.
Забороняється кидати в компост: зіпсовані овочі та фрукти, фекалії тварин, бадилля пасльонових культур, хліб і кістки. Щоб прискорити бродіння, в компост додають кропиву, деревій або харчові відходи.
Методи підвищення родючості ґрунту:
- внесення перепрілого гною, компосту або торфу;
- висів сидератів – вони оздоровлюють ґрунт;
- додавання гуматів – ці натуральні речовини сприяють розмноженню ґрунтових бактерій.
Норма внесення органічних добрив – 10-15 кг на 1 кв.м.: норма – 10-15 кг на 1 кв.м. м.
Правильне внесення добрив
В ідеалі еко-землеробство обходиться без мінеральних добрив. Але отримати врожай без “хімікатів” нелегко. Багато городників не можуть повністю відмовитися від них, і використовують у невеликих, строго регламентованих дозах.
Правила внесення добрив:
- добрива закладають неглибоко, щоб рослини повністю їх засвоювали, а самі вони не потрапляли в ґрунтові води;
- перевагу віддають органіці, золі, сапропелю;
- будь-які підживлення проводять тільки за крайньої необхідності;
- за місяць до збору врожаю підживлення припиняють, щоб плоди не накопичували небезпечні для організму речовини.
Оптимальні види поливу
Городники часто припускаються помилки, поливаючи город холодною водою прямо зі свердловини. Сильний натиск вимиває поживні речовини, а якщо вода потрапляє на рослини – можуть з’явитися грибкові захворювання.
Як краще поливати органічні грядки:
- Купіть в агромагазині систему крапельного поливу.
- Підключіть її до ємності, наповненої водою. Вона повинна стояти на вулиці та підігріватися на сонці.
- Прокладіть шланги з отворами вздовж грядок. Вода буде повільно, краплями, надходити в ґрунт.
Крапельний варіант дає змогу підтримувати оптимальну вологість землі. Вона не пересихає і не перезволожується.
Ще один ефективний спосіб поливу – встановлення систем внутрішньоґрунтового поливу. Передбачає прокладання пластикових труб уздовж грядок, біля кущів і дерев. Їх закопують у ґрунт на глибину від 30 см.
Повітрообмін
За традиційного землеробства необхідного повітрообміну в структурі ґрунту домагаються механічним способом – руйнуючи його цілісність сільськогосподарськими знаряддями.
Органічні методи полягають у розпушуванні внутрішніх шарів землі за рахунок діяльності ґрунтових мікроорганізмів або звичайних дощових черв’яків.
Пермакультура Зеппа Хольцера
Зепп Хольцер – австрійський фермер, який отримав у 1962 році у спадок фермерське господарство. Ділянка, що дісталася молодій людині від батьків, була розташована на гористому схилі.
Важко було вирощувати овочі та фрукти в умовах кам’янистих терас і гірської прохолоди. Звичайні методи господарювання не давали тут успіху. До успішного фермерства Хальцер йшов шляхом єднання з природою. Поки всі намагалися їй допомогти, Зепп намагався їй просто не заважати.
Хольцер, переконавшись у неефективності загальноприйнятих підходів до фермерства в умовах Австрійських Альп, вирішив піти своїм шляхом. Він відмовився від видозміни навколишнього середовища на користь щадних методів.
Австрієць став одним із найвідоміших пропагандистів пермакультури. Це один із напрямів органічного землеробства.
Принципи Зеппа Хольцера:
- відмова від пестицидів і традиційної меліорації;
- давати природі та кожній рослині те, чого їм не вистачає;
- відмова від монокультурного землеробства.
Хольцер вважає, що вирощування монокультур – суцільна боротьба і протистояння. На такому полі всі рослини потребують однакових поживних речовин. У природі такого немає. Доводиться вносити добрива, обприскувати поля тощо.п.
Якщо налагодити взаємодію з природою, всі рослини будуть здорові, і самі забезпечать себе харчуванням. Людині не доведеться витрачати весь вільний час на догляд і боротьбу за врожай.
Приклад ферми з пермакультурою:
- на кукурудзяних стеблах плететься квасоля;
- свині їдять квасолеві стручки прямо з кукурудзяних стебел;
- тварини, поїдаючи квасолю, одночасно розпушують ґрунт своїми п’ятачками – раптом у ньому знайдеться щось смачне;
- наступного року на місці, де топталися свині, можна посадити яблуні.
Це примітивний приклад, але він дає змогу зрозуміти принципи Зеппа Гольцера. Насправді пермакультура вимагає чималих знань і розрахунків, розуміння природних процесів і зв’язків між її об’єктами.
Якщо налагодити взаємодію з природою, всі рослини будуть здорові й самі забезпечать себе харчуванням. Людині не доводиться витрачати весь вільний час на догляд і боротьбу за врожай, а рослини стають міцними і здоровими.
Пермакультура реалізується шляхом самофункціонування замкнутої системи виробництва сільгосппродукції, що передбачає використання як традиційних методів вирощування, так і сучасних досягнень науки і техніки.
Вузькі грядки Міттлайдера
Дж. Мітлайдер – учений зі США, є розробником універсальної методики вирощування с/г культур. Цікаво, що вона ефективна за різних кліматичних і ґрунтових умов.
Переваги методу Мітлайдера:
- Особливість ґрунтів не впливає на врожай. Тепер можна не нарікати на відсутність чорноземів – вузькі грядки наповнюються ґрунтосумішшю.
- Немає залежності між урожаєм і кліматичними умовами. Метод ефективний у різних регіонах – посушливих і з прохолодним літом. Овочам, що ростуть на вузьких грядках, не страшні заморозки, ранкова роса тощо.п.
- Економиться площа ділянки. Вузькі грядки займають мало місця, але дуже продуктивні.
- Простий догляд. Досить заходити на город кілька разів на тиждень.
- Великі врожаї. Вони, як довів досвід фермерів, набагато вищі, ніж на звичайному городі.
- Економія води. Її потрібно на 40 % менше, ніж при вирощуванні традиційним способом.
Якщо на городі вже є високі грядки, їх можна без особливих проблем перетворити на мітлайдерівські. Над ними запросто можна спорудити парник із плівки.
Ширина грядок Мітлайдера – всього 45 см, а довжина будь-яка. Відстань між сусідніми грядками – 90 см. Експериментальним шляхом учений встановив, що на таких грядках овочам максимально комфортно.
Як облаштувати грядки Мітлайдера:
- Запасіться інструментами і матеріалами: лопатою, сапкою, кілками, ємністю для добрив і шпагатом.
- Розмітьте землю під майбутні грядки. Намітьте кілочками і шпагатом контури.
- З боків грядок зведіть борти із землі заввишки 10 см. Між сусідніми грядками втопчіть ґрунт – для проходів.
- Ретельно полийте грядки і висадіть на них рослини. Картоплю висаджують з інтервалами 35 см, цибулинні культури – 5 см.
Мітлайдер не був адептом екоземлеробства, тому вносив у ґрунт мінеральні добрива. При цьому його грядки чудово підходять для органічного садівництва. Замість “хімікатів” їх удобрюють компостом, рідкими розчинами гною та іншою органікою.
Органічне землеробство тільки на перший погляд здається більш складним і менш прибутковим. Якщо освоїти екологічні методи роботи із землею і рослинами, можна отримувати непогані врожаї за скорочення обсягу праці. При цьому на виході отримують абсолютно безпечну продукцію, що не містить шкідливих речовин.