Вперше сорт солодкого перцю “Каліфорнійське диво” був вироблений на заході століття тому. Сьогодні виведено незліченну кількість різновидів цього перцю. Він прекрасно адаптується до клімату нашої країни і радує багатим і ароматним урожаєм. Про особливості його догляду та утримання можна дізнатися, прочитавши цю статтю.
Опис і характеристики сорту
Перець сорту “Каліфорнійське диво”, незважаючи на своє екзотичне найменування, прекрасно адаптувався на вітчизняних садових ділянках. Візуально відзначити будь-які серйозні відмінності від гібридних сортів болгарських перців практично неможливо. Великі яскраво-червоні плоди. Чагарники гіллясті з міцними стеблами.
Розглянемо детальніше характерні риси цього сорту солодкого перцю:
- Чагарник має середній розмір, його висота може досягати 80 см.
- Плід, як правило, набуває в процесі дозрівання кубовидної форми. Поверхня – ребриста, візуально розчленована на кілька часточок.
- Шкірочка – щільна, блискуча, гладенька.
- Для м’якоті “каліфорнійського” перцю властива м’ясистість, соковитість і солодкуватий присмак, що запам’ятовується. Стінки товщиною 9 мм.
- На етапі біологічної зрілості перець набуває яскраво-червоного відтінку, а технічна зрілість характеризується зеленуватим відтінком шкірки.
Однією з головних відмінних характеристик сорту “Каліфорнійське диво” є високий рівень цукру в складі перцю. Перці “Каліфорнійське диво” відомі ще й тим, що однаково чудові для вживання у свіжому вигляді і при приготуванні фаршированих страв, також не варто забувати і про зимові заготовки. Завдяки хрусткій і щільній скоринці, перці зберігають форму навіть під час теплової обробки.
Різновиди перцю Каліфорнійське диво
Цей сорт солодкого перцю має ще одну цікаву особливість. Річ у тім, що плоди “Каліфорнійського дива” можуть при дозріванні мати різний відтінок шкірки. Колір оболонки плоду абсолютно не змінює смакових якостей або інших характеристик перцю, тільки додає більшої візуальної декоративності чагарнику.
Можливі такі відтінки шкірки:
- темно-зелений (помилково приймається за технічну незрілість плодів);
- насичено-жовтий відтінок;
- рудий (плоди візуально стають схожими на хурму);
- найбільш відомий – глибокий червоний відтінок;
- чорні з фіолетовим глянцем (вкрай сильно нагадує шкірку баклажана);
- глибокий шоколадний відтінок, який був виведений кілька років тому.
Найбільшу масу мають жовті та червоний перці.
Переваги та недоліки
Популярність сорту солодких перців “Каліфорнійське диво” серед садівників досить легко пояснити – величезна кількість переваг перед іншими аналогічними сортами:
- прекрасний товарний вигляд плодів;
- смакові якості – соковитість, м’ясистість, відсутність гіркоти;
- здатність чагарнику давати хороший урожай не тільки в теплиці, а й на відкритій грядці;
- рослина досить невибаглива в утриманні;
- відсутність необхідності в пасинкуванні та створенні опор для фіксування стебел;
- досить швидкий термін дозрівання;
- універсальність використання плодів (у свіжому вигляді, консервація, маринування);
- перці мають довгий термін придатності, що полегшує їх транспортування на довгі відстані.
Для овочевих культур, незалежно від їх сорту, властиво мати низку недоліків, які необхідно брати до уваги. На щастя, “Каліфорнійське диво” володіє їх мінімальною кількістю.
Єдиним істотним недоліком цього сорту є низька стійкість рослини до інфекційних і вірусних хвороб. Однак цю проблему досить просто подолати – потрібно лише періодично проводити необхідні профілактичні заходи.
Особливості вирощування
Існує кілька особливостей, які в жодному разі не можна ігнорувати при вирощуванні розсади “Каліфорнійського дива”:
- Не зловживайте поливом ґрунту. Незважаючи на те, що ця культура потребує вологого ґрунту, надлишок води викликає хворобу “чорна ніжка”.
- Вода, яка використовується для поливу саджанців, має бути прогрітою, бажано щоб вона попередньо настоялася.
- Створіть такі умови, щоб у приміщенні не було протягів або надмірно сухого повітря.
- За можливості постарайтеся продовжити для рослини світловий день. Придбайте спеціальні лампи для розсади.
Підготовка насіння
Важливим етапом перед посадкою насіння є його підготовка. Процес досить простий, але вкрай ефективний. Тому ігнорувати його не рекомендується:
- Замочіть насіння в теплій воді і залиште доти, доки воно не набрякне.
- Після збільшення його в розмірі, загорніть у вологий шматок бавовняної тканини і залиште на 3 доби.
Подібні маніпуляції з насінням дають змогу домогтися більш швидких і ефективних сходів. Зазначено, що висаджене насіння відразу в ґрунт, проростає набагато довше і менш охоче. Саджанці в кінцевому рахунку дозрівають менш міцними і потребують додаткового підживлення.
Посадка насіння на розсаду
Садити насіння солодкого перцю, особливо цього сорту, бажано в окремі ємності або склянки, що стоять окремо. Це зумовлено тим, що коренева система у саджанців, при дотриманні всіх умов вирощування даної культури, розвивається дуже активно.
Ємності наповніть сумішшю з родючого ґрунту, піску і перегною, у співвідношенні 1:1:2, відповідно. Найкращим періодом для посадки розсади “Каліфорнійського дива” є місяць лютий, а саме – місяць лютий. Коректно проведена посадка впливає на майбутній розвиток рослини, її опірність до інфекційних і вірусних захворювань, а також на якість плодів.
Помістіть насіння в ґрунт, зробивши невеликі заглиблення в землі і присипте зверху ґрунтом. За допомогою пульверизатора зволожте ґрунт і накрийте харчовою плівкою ємність, для створення “ефекту парника”.
Про підживлення розсади перцю читайте в іншій нашій статті.
Пікіровка розсади
Коріння солодких перців набагато гірше справляється з пікіровкою розсади, порівняно з томатами або іншими овочевими культурами. Як правило, їм потрібно більше часу для того щоб відновитися. Тому за можливості від пікірування краще відмовитися. У разі якщо пересадка необхідна з об’єктивних причин, рекомендується звернути увагу на такі нюанси:
- Пікіруванню підлягають тільки саджанці, у яких вже з’явилося більше 3 листків.
- У ґрунт, що пересаджується, додайте невелику кількість мінерального добрива. Це сприятливо подіє на травмовану рослину.
- За добу до пікірування відмовтеся від поливу. Ущільнена грудка землі біля кореневої системи саджанця своєю масою буде тиснути на стебло і відривати корінці.
Пересадка розсади у відкритий ґрунт
Висаджувати саджанці солодкого перцю бажано відразу ж по досягненню віку в 65 днів. Більш “старі” саджанці схильні до великого ризику травмуватися під час посадки. За кілька днів до посадки проведіть курс загартовування для рослини. Для цього періодично виносьте розсаду на вулицю або залишайте вікно відкритим.
Перед висадкою в ґрунт зробіть невеликі заглиблення в землі. Попередньо розпушіть ґрунт і рясно полийте лунки. Висаджуйте саджанці на відстані в 45 см один від одного, не менше.
Для збереження вологи в землі, якої так потребує солодкий перець, використовуйте мульчу. Він зі свого боку сприятиме збереженню ґрунту в пухкому стані та повітропроникності.
Відмовтеся від спільного розміщення на грядках сортів гіркого перцю з “каліфорнійським” (солодким). Річ у тім, що обидва сорти можуть перехресно запилюватися, що сприятиме зміні в смакових якостях обох рослин.
Багатий урожай гарантований за умови, що при вирощуванні був використаний високородючий ґрунт. Ретельно попередньо перекопаний і зволожений ґрунт. Не забувайте і про правила сівозміни. При плануванні вирощувати солодкий перець даного сорту на відкритих грядках, найкращою ділянкою є колишнє місце вирощування ріпчастої цибулі, морквини і різних представників бобової культури.
Догляд за перцем Каліфорнійське диво
Утримання перцю в тепличних умовах або на відкритій грядці, процес не дуже трудомісткий, але вимагає уваги. Коректно виконані дії по догляду за чагарниками з солодким перцем обов’язково будуть винагороджені рясним урожаєм вже через 3 місяці.
Полив і підживлення
Вологий ґрунт “Каліфорнійське диво” дуже любить. Але не перестарайтеся. Надлишок води несприятливо позначиться на чагарнику. Поливайте в міру необхідності, відразу ж як помічаєте, що ґрунт підсох. Періодично розпушуйте землю по всьому діаметру чагарнику. Це дозволить повітрю проникати до кореневої системи, а волога не буде застоюватися.
З підживленням також варто дотримуватися обережності. Як правило, для гарного росту і розвитку рослини використовуються добрива на основі фосфору, азоту і калію. На 1 кв. м потрібно не більше 45 г підгодівлі. Азоту вносять трохи менше – 25 г на 1 кв. м. м.
Покладаючись на досвід людей, які тривалий час займаються садівництвом, для сорту “Каліфорнійське диво” підживлення досить вносити один раз у весняний період. У перші тижні після висадки саджанців у відкритий ґрунт.
Формування куща
У більшості випадків обрізанням чагарнику солодкого перцю займаються тільки досвідчені садівники. Новачки переконані, що і без формування кущів “Каліфорнійського дива”, урожай буде багатим. Але бувалий садівник знає, що збільшити обсяг врожаю і розмір плодів можна за умови правильно проведеної обрізки рослини.
Цей сорт є високорослою рослиною, оскільки висота чагарнику може досягати 80 см. Кущі обов’язково необхідно розрідити – перещипати, видалити зайві пагони, які не приносять плоди. Такі маніпуляції сприяють кращій прохідності повітря і сонячного світла.
Обрізка солодких сортів перцю проводиться для того, щоб врегулювати надземну частину чагарнику. Відсутність своєчасної обрізки затримує процес дозрівання плодів і сприяє погіршенню їхньої якості та смаку. Формування кущів перцю складається з видалення:
- бічного пагона на основному стеблі;
- квіткового бутона;
- невеликих ділянок основних стебел, особливо тих, що дають велику кількість пагонів без плодів.
Квітковий бутон заведено залишати на основному стеблі для того щоб він встиг дати пагін. Після чого бічний пагін видаляється разом із квітковим бутоном. Однак один листок необхідно залишити. Так для кожного пагона по два листки, завдяки яким він зможе харчуватися.
Як формувати перці на садовій ділянці, дізнайтеся з відеоролика нижче:
Збір врожаю
Час збирання плодів безпосередньо залежить від таких параметрів:
- Врахування термінів дозрівання сорту. У разі “Каліфорнійського дива” – це близько 120 днів з моменту висадки у відкритий ґрунт.
- Врахування особливостей конкретного виду перцю. Даний сорт є солодким, а значить дозрівання плоду відбувається трохи раніше, в порівнянні з гіркими сортами перців.
- Клімат у поточному сезоні.
Для тих чагарників, які утримувалися не в тепличних умовах, останній параметр буде визначальним. Така теплолюбна культура, як перці, не терпить мінусової температури. Тому при настанні перших заморозків, всі наявні на чагарниках плоди збираються.
Досягнувши технічної зрілості перці можуть дозріти самостійно, якщо помістити їх у тепле приміщення. За великим рахунком, багато садівників не чекають, поки солодкі перці досягнуть біологічної зрілості, а вважають за краще заздалегідь зібрати врожай.
Якщо чагарники вирощуються в теплиці, то зі збором врожаю при настанні заморозків можна почекати. Однак не забувайте, що при стабільно холодній температурі, ріст овочевих культур призупиняється і рослина припиняє свій розвиток. А значить сенсу із затягуванням збирання плодів немає.
Ще одним важливим фактором є термін придатності та зберігання солодкого перцю сорту “Каліфорнійське диво”. Плоди цього сорту мають тривалий термін зберігання і здатні добре переносити транспортування на довгі відстані. Однак це можливо тільки за умови, що збір плодів було проведено до настання біологічної зрілості. В іншому випадку овоч рекомендується вжити відразу у свіжому вигляді або піддати консервації, або маринуванню.
Хвороби і шкідники
Тьмяне і поникле листя, часто супроводжуване сухою окантовкою – це ознака того, що рослина вкрай потребує азотного добрива. У разі якщо ви помітили на зворотному боці аркуша фіолетові плями – терміново удобріть чагарник підживленням, основу якого становить магній.
Захворювань, до яких схильний сорт солодких перців “Каліфорнійське диво” не так багато:
- чорна ніжка;
- фітофтороз;
- макроспоріоз.
Лікування культури проводиться завдяки хімічним розчинам, що мають назву “Бар’єр” і “Заслін”. Обробка препаратами проводиться не пізніше 2-х тижнів до початку збору врожаю.
Як і будь-яка інша культура, солодкі перці також схильні до “нападу” з боку комах шкідників. Як правило, це:
- тля;
- капустянки;
- колорадські жуки.
Найбільш ефективним засобом боротьби з цими шкідниками є деревна зола. Нею запилюють чагарники і верхній шар ґрунту біля кореневої системи.
Солодкий перець сорту “Каліфорнійське диво”, незважаючи на його теплолюбність, зумів прекрасно пристосуватися до непростих погодних умов нашої країни. Саме цей сорт особливо полюбився вітчизняним садівникам і городникам за великі й солодкі плоди, неповторний аромат, красу чагарників і багатий урожай.