Якщо ви зібрали в цьому році великий урожай цибулі та часнику з вашого дачної ділянки, то напевно замислювалися про те, як його зберігати. Особливістю цих продуктів є підвищені вимоги до зберігання, інакше овочі швидко прийдуть в непридатність. Ще в минулих століттях люди навчилися правильно зберігати цибулю, щоб використовувати його всю зиму. Вони плели коси, в яких кожна цибулина провітрювалася, не стикалася з сусідніми і не деформувалася. Як плести косу з лука на зиму? Давайте розглянемо декілька практичних порад.
Коса з лука на зиму
Як плести коси з лука для зберігання?
Без лука неможливо обійтися не однієї господині. Він використовується для приготування перших і других страв, соусів і консервацій. Деякі тримають лук в ящику на кухні, але гарантії того, що кожна цибулина буде збережена немає. Заплетений в косу, продукт зможе «дихати», а значить – довго зберігати свій незмінний зовнішній вигляд.
Що потрібно для того, щоб заплести цибулини в косу? Найголовніше – правильно зібрати і висушити рослину. Велику роль відіграє час збору, щоб головки досить дозріли, але не переспілі. Також стежте, щоб не застати сезон дощів, інакше цибулини почнуть гнити від занадто великої кількості вологи.
Перед плетінням потрібно висушити бадилля
Спочатку необхідно ретельно підібрати кожну головку, видаляючи деформовані і зіпсовані. Бажано, щоб всі цибулини були одного розміру, відрізнялися щільністю і хорошим забарвленням. Відразу після викопування, головки потрібно розкласти під сонцем для повного висихання. При бажанні можна видалити брудну лушпиння і відрізати корінці. Бадилля не чіпати, оскільки буде задіяні в плетінні коси.
Якою має бути бадилля? Ні в якому разі не висушена, оскільки так вона буде ламатися і обсипатися. Необхідно зробити так, щоб гичка була злегка млява, але еластична. Саме такою вона зазвичай буває на 4-5 день після викопування цибулі. Звичайно, вага цибулин істотний, особливо якщо на косі їх буде близько 10 штук, тому в якості основи зазвичай використовується міцна мотузка, шнур, стрічка.
Коса з бадилля лука – схема плетіння
Після того, як ви підібрали цибулини і ідеально висушили бадилля настає черга плетіння. З чого починати? Для початку слід вибрати цибулину з найдовшою бадиллям, в основі якої потрібно зав’язати мотузку. В результаті маємо отримати три хвоста – бадилля і 2 кінця мотузки.
Тепер сам процес плетіння: при кожному захопленні слід додавати чергову цибулину, контролюючи, щоб вона щільно прилягала до основи і не бовталася. Для додання естетичного зовнішнього вигляду, деякі влітають суцвіття сухих квітів або лободу. Як тільки до кінця коси залишиться 10 см, необхідно створити міцну петлю, обв’язавши бадилля навколо коси. Тепер можна підвісити плетіння, залишивши його до остаточного висихання.
За таким же принципом відбувається плетіння коси їх часнику. Максимальна кількість головок, в цьому випадку, становить не більше 15 штук. Часник не любить вологих і сирих приміщень, тому зберігати його можна на опалювальному балконі або погребі.
У чому перевага коси з лука?
- У вас завжди під рукою буде необхідних продукт.
- Всі цибулини збережуть свої ароматичні та смакові властивості.
- Ви прикрасите своє приміщення екологічно чистим і власне зібраним елементом декору.
Отже, тепер ви знаєте, як плести косу з лука на зиму. Сподіваємося, то наші поради допоможуть вам зберегти ваш урожай якомога довше і насолоджуватися його смаком в улюблених стравах.