Перед тим, як плести цибулю в коси, ознайомтеся з основними техніками плетіння, тому що від цього залежить якість створюваної “конструкції”, тривалість її експлуатації та збереження овоча. Завдяки цьому цибуля не втрачає корисних властивостей, не підгниває, залишає смакові й ароматичні якості. Важлива і зручність при знятті кожної цибулини.
Навіщо плетуть коси з цибулі
Можна укладати бульби в ящик, але так зберегти цибулю складно. Чому ж саме коси? Причини необхідності плетіння такі:
- Забезпечується вільна циркуляція повітря, що збільшує термін зберігання. Без належного провітрювання цибулини піддаються утворенню цвілі, гнилі, оскільки впливає вологість.
- Економиться місце в кімнаті для зберігання (коси підвішуються).
- Своєчасно виявляються ознаки хвороб, тому що відкритий доступ до кожного коренеплоду. У результаті цього можна зупинити поширення інфекції на інші одиниці.
- Виключається поїдання овоча гризунами і комахами, що живуть у підлоговій ділянці.
- Можливість переміщення коси в інше місце.
- Збереження аромату і смаку, корисних речовин.
- Немає потреби проводити антисептичну обробку приміщення, оскільки цибуля виділяє фітонциди, що пригнічують хвороботворні мікроорганізми.
- Можна створити своєрідний дизайн інтер’єру в сільському стилі.
- Швидкий доступ до продукту.
- Економія коштів – урожай повністю зберігається, не потрібно купувати додаткову тару.
Оптимальні терміни для плетіння
Цибулинний урожай збирають у липні-серпні, тому і плести коси можна в цей період, але після повноцінного просушування коренеплодів. На це йде приблизно 2 тижні. Однак у косах цибуля теж висихає, тому залежно від обраного методу починати плетіння можна вже через 3 дні після збору врожаю.
Точно визначити оптимальний термін можна на підставі зрілості бульб, про що свідчать такі показники:
- листя стає жовтим і висохлим;
- цибулинні шийки стоншуються і пом’якшуються;
- лушпиння набуває жовтого забарвлення;
- лусочки легко видаляються з цибулини;
- плоди набирають соковитість, хрусткість, аромат і смак.
Іноді неможливо визначити термін збору врожаю, відповідно, і плетіння кіс, оскільки цибулини жовтіють нерівномірно. Але є основна ознака – вилягання стебел, навіть якщо вони ще зелені.
Підготовка цибулин
Щоб цибулини в косах зберігалися максимально довго, їх потрібно правильно не тільки сплести, а й зібрати, підготувати. Що входить у ці заходи:
- Збирання врожаю краще здійснювати вранці, після появи сонця.
- Не можна висмикувати бульби – вони пошкоджуються зсередини. Як виймати з ґрунту: підкопати ґрунт лопатою, обережно потягнути цибулю.
- Землю, що залишилася, струсіть із коренеплодів, але не б’ють головки одна об одну. В іншому разі цибулини почнуть гнити.
- Розкладіть бульби на городі або в приміщенні для просушування. Перший варіант кращий, оскільки цибуля має сушитися під сонячними променями. Під овочі покладіть тканий матеріал, що пропускає повітря – вони залишаться чистими і будуть “дихати” з усіх боків. Чому саме під сонцем? Відповідь проста – тепло, що видається променями, сприяє знезараженню і швидкому природному підсиханню.
- Не відрізайте пір’я відразу, оскільки хвостики знадобляться для плетіння. Їхня довжина має становити мінімум 15-20 см.
- Не слід залишати коренеплоди на вулиці в нічний час – краще занесіть їх у приміщення або накрийте плівкою. Це необхідно для того, щоб ранкова роса не наситила їх вологістю.
- Перед плетінням кіс цибулини звільняються від лушпиння, яке легко знімається, але не допускайте повного видалення лусочок.
- Обов’язково протріть кожен овоч м’якою і сухою тканиною.
- Відкалібруйте цибулини (відберіть цілі без ушкоджень плоди, повністю визрілі).
- Для кіс підберіть ріпки однакового розміру.
- Не допускайте пересушування бадилля – воно має бути еластичним.
Способи плетіння
Методів плетіння кіс із цибулинних культур досить багато, тому городники можуть вибрати для себе найбільш зручний і оптимальний. Стандартний загальноприйнятий принцип плетіння показаний на фото:
Спосіб № 1:
- візьміть цибулини з довгим бадиллям;
- відберіть найбільший овоч, який стане основою;
- прикладіть до нього з лівого боку ще один коренеплід, перехрестивши відростки (хвостик основи лежить прямо, бадилля цибулини зліва має протилежний напрямок);
- з правого боку зробіть те ж саме;
- робіть плетіння до необхідної довжини (не більше 2-х м), прикладаючи щоразу нові цибулини;
- внизу зафіксуйте бадилля мотузкою, зробивши будь-який вузол.
Якщо пір’я недостатньої довжини, використовуйте мотузку, яка прикладається до зелені і вплітається разом з бадиллям. Пам’ятайте, що кінці мотузок мають бути рівними й однаковими, щільність плетіння – максимальна. Наприкінці зав’яжіть петлю, на яку цибуля буде підвішуватися. Зробити це можна таким чином:
- Вам знадобиться 3 мотузки однакової довжини. Зв’яжіть їх між собою у верхній частині.
- До однієї з мотузок вгорі прикладіть цибулину і зробіть міцний вузол.
- До 2-х інших кінців теж прикладайте бульби, але не прив’язуйте до мотузки, а починайте трипрядне плетіння, як у попередньому способі. Вийде ущільнена зв’язка.
Спосіб № 2:
- Довгу мотузку складіть навпіл. На місці згину зробіть петлю, а внизу зв’яжіть кінці вузлом.
- Відросток великої цибулини вставте в петлю, міцно її затягніть.
- Далі по черзі прикладайте хвостики цибулин до однієї мотузки, потім до іншої за типом горизонтальної вісімки. Кінчик бадилля утримуйте пальцями, пропустіть його між мотузковим кільцем.
- Вплітайте так інші цибулини. У загальній плетінці залишаються хвостики бадилля, які можна обрізати звичайними ножицями.
Спосіб № 3:
- Складіть навпіл довгу мотузку, зробивши петлю, в яку пропустіть бадилля від однієї цибулі. Має вийти 3 пасма – одне з пір’я (розташувати посередині), два з мотузок.
- З кожним кроком плетіння додавайте по одному коренеплоду, вплітаючи їх у бічні пасма (мотузкові та цибулеві).
- Дійшовши до кінця (довжина мотузки – 10 см), зробіть вузол.
Спосіб № 4:
- Скріпіть між собою по 2-3 цибулини будь-яким способом, але цілісність бадилля не повинна бути порушена.
- Складіть мотузку навпіл, зробіть петлю, в яку протягніть пір’я першої пари овочів.
- Решту пар розкладіть по різні боки мотузки так, щоб під час плетіння цибулини розгорталися в діаметрально протилежні боки.
- Після вплетення кожної пари на мотузці робіть вузол, фіксуючи плетінку.
- У нижній частині зафіксуйте конструкцію.
У підсумку виходить дуже щільна плетінка. Решту елементів бадилля видаліть ножицями.
Якщо ви плануєте використовувати цибулеві коси як декоративний елемент, вплетіть у них сухостійні квіти, колоски та інші “аксесуари”, які відповідають дизайну інтер’єру.
Один зі способів плетіння цибулі в коси наочно показаний у відео, розташованому нижче:
Важливі нюанси
Незалежно від обраного методу плетіння кіс із цибулі, необхідно дотримуватися загальних правил, завдяки чому зв’язка не розсиплеться, а цибулини будуть зафіксовані надійно.
8 корисних рекомендацій:
- Дотримуйтеся правил підготовки цибулин перед плетінням – від цього залежить тривалість зберігання.
- Намагайтеся залишати пір’я максимально довгими, оскільки з ними працювати зручніше, а плетіння стає міцнішим.
- Для кіс можна використовувати не тільки пір’яну частину, а й стрілки. Хоча вони вважаються менш еластичними.
- Для зручності під час плетіння підвішуйте майбутню косу на цвях/гачок. Але щоб зробити “конструкцію” зміцненою, краще розкласти цибулини на поверхні столу.
- Якщо коси ви плетете без мотузки, не робіть занадто довгі в’язанки, бо цибулини важкі. Отже, коса розірветься під власною вагою.
- Серед мотузок перевагу віддавайте армуючим волокнам, тобто тим видам, які не слизькі, тому надійно утримують в’язанки. Це шпагат, бинт, шнур.
- Якщо ви заплели косу, але вона виявилася не настільки міцною, переплетіть її відразу, поки бадилля не пересохло.
- Не бійтеся вплітати ще зелене пір’я – воно висохне в косі, але в’язанка вийде надійнішою.
Як зберігати цибулеві коси
Щоб цибулини зберігалися в косі мінімум півроку, створіть оптимальні умови зберігання. Що рекомендують фахівці та досвідчені городники:
- Приміщення має бути сухе – рівень вологості до 70%. Якщо не дотримуватися цієї вимоги, коренеплоди будуть підгнивати.
- Температура повітря відіграє найважливішу роль. Найкращі показники від +18 до +22 градуси, тобто кімнатна температура, тому використовуйте кухню, передпокій, комору. Не можна поміщати цибулини в льох і підвальні приміщення.
- Коси вимагають частого провітрювання. Якщо ви зберігаєте в’язанки в коморі, періодично діставайте їх і тримайте в провітрюваній кімнаті ніч.
- Не варто підвішувати цибулю над опалювальними приладами – це сприяє надмірному пересиханню.
- Раз на 2-3 тижні оглядайте цибулинні культури на виявлення підгнилих елементів. Якщо є цвіль і гниль, зріжте такі цибулини, щоб гниль не поширювалася, вражаючи інші овочі.
- При підвищеній вологості цибулини проростають, тому оглядайте головки уважно.
- Перед зберіганням бажано трохи зрізати кореневу систему – так зв’язка матиме естетичний вигляд.
- Існує думка, що восени і навесні цибулевим в’язанкам потрібні тепліші умови зберігання, а в зимовий період температура знижується на 5-7 градусів.
Оволодівши майстерністю плетіння кіс із цибулі, ви не тільки збережете овочі тривалий час, а й створите особливий затишок у своїй оселі. Плести в’язанки не складно – достатньо знати основний принцип плетіння звичайних кіс. Дотримуйтесь інструкцій, дотримуйтеся правил підготовки та зберігання і придумуйте нові варіанти плетіння самостійно.