Сорти капусти білокачанної

Білокачанна капуста є дворічною сільськогосподарською культурою. Протягом першого періоду вегетації біля коріння рослини формується щільна розетка з листя. Дозрівання качана з розетки може тривати від 1,5 до 2,5 місяців. Цей термін залежить від сорту капусти. У зрілого качана товстий стебло, який в народі зветься качаном.

Сорти капусти білокачанної

Другий рік життя рослини характеризується цвітінням і появою плодів. Квіти у капусти білокачанної бувають або жовтого, або білого кольору. Після в’янення на їх місці формується стручок з насінням. У довжину плід може досягати 10 см. Насіння являють собою дрібні кульки бурого кольору 2 мм в діаметрі.

Капуста білокачанна

На замітку! Для запилення квітів білокачанної капусти потрібні бджоли. При цьому вона може схрещуватися з савойської, цвітної, листової або брюссельською капустою.

Ця капуста не є висококалорійної. Її цінують за велику кількість вітамінів та інших корисних для здоров’я людини речовин. Люблять капусту і за відмінні смакові якості, придатність для вживання як в сирому вигляді, так і в якості заготовок на зиму. Культура славиться високою врожайністю і довгим терміном зберігання, поряд з картоплею є одним з основних овочів, широко використовуваних в кухні різних народів.

Конвеєр надходження капусти протягом року

Сорти білокачанної капусти

Сорт капусти підбирають в залежності від часу, необхідного для повного дозрівання, і цілей, для яких її вирощують. За цими ознаками розрізняють такі сорти капусти:

ранні, для дозрівання яких вимагається від 55 до 60 днів після перенесення розсади у відкритий грунт;
среднеранние з терміном дозрівання від 70 до 75 діб;
середньостиглі, збір врожаю яких починається через 80 днів після висадки;
середньопізні, для повного визрівання яких потрібно близько 110 діб;
пізні, дозрівають протягом 6 місяців.

Рання і пізньостигла капуста

Ранню капусту садять для того, щоб якомога швидше зібрати врожай і вже протягом літа мати можливість покуштувати салат або суп зі свіжої зелені овоча. Для заготівлі на зиму такі сорти, як правило, непридатні. Їх качани досить пухкі і не можуть зберігатися протягом довгого часу. Капуста середнього терміну дозрівання годиться як для вживання в сирому вигляді, так і для квашення на недовгий період. Може зберігатися протягом осені і до початку зими.

Середньостиглі сорти капусти білокачанної

На замітку! Найбільш затребуваною вважається пізня капуста, так як її качани можна зберігати до моменту збору нового врожаю в наступному році. Такі сорти найкраще підходять і для заготовок на зиму.

Особливості пізньої капусти

Ранньостигла білокачанна капуста

Качани такої капусти пухкі, маленького розміру. Вони відносно швидко псуються і легко розтріскуються. Перевагою даних сортів є їх стійкість до заморозків і різких змін клімату.

Ранньостигла білокачанна капуста

Качани світло-зеленого відтінку по вазі досягають 2 кг. Рання капуста дуже смачна при вживанні в свіжому вигляді. Різноманітні зелені салати з капусти в поєднанні з іншою зеленню є хорошим джерелом вітамінів на початку літа.

До найбільш популярних сортів відносяться наступні.

«Золотий гектар». Назва сорту говорить сама за себе. Він славиться дуже великими врожаями. З одного квадратного метра збирають до 8,5 кг овочу. Кочан не відрізняється великими розмірами, а за вагою досягає 2,5 кг. Сорт непогано справляється з поганими погодними умовами. З моменту висадки до збору врожаю проходить близько 110 діб. Рослина віддає перевагу освітленим місцям і рясний полив. Для гарного росту потрібна чорноземна грунт і регулярні підгодівлі. На жаль, «Золотий гектар» має поганий імунітет до захворювань.

Білокачанна капуста «Золотий гектар» на фото
«Червнева». Містить велику кількість вітаміну C. Добре переносить заморозки. Витримує температуру до -5 ° C. Дрібні качани мають трохи сплюснуту форму і набирають 2,5 кг ваги. Листи зверху качана зеленого кольору, а до центру набувають салатовий відтінок. Урожайність середня, з одного квадратного метра ділянки збирають до 4,5 кг овочу. До моменту дозрівання проходить близько 100 діб. Садять цей сорт навесні відразу у відкритий грунт. На різку зміну погодних умов капуста реагує сильним растрескиванием качанів.

Капуста «Червнева»
«Подарунок». Сорт відомий завдяки високим поживним і дієтичним властивостям. У такій капусті концентрується велика кількість корисних мікроелементів і вітаміну C. Це робить овоч незамінним для дитячого харчування.

Насіння сорту «Подарунок»
«Слава-1305». Культуру вважають за краще висаджувати новачки в городництві. Рослина не вимагає особливого догляду і характеризується короткими термінами визрівання качанів. Вже через 3 місяці після посадки можна отримати досить великий для раннього сорту качан вагою до 4,5 кг. Урожайність у капусти хороша. Непогано переносить заморозки.

«Слава-1305»
«Козачок F1». Гібридний сорт, який відрізняється незвичайною забарвленням. Верхні листки мають синюватий відтінок, а внутрішні – світло-бежевого кольору. Качани великі і сплющені, рясно вкриті восковим нальотом. Посів насіння здійснюється відразу на грядку. Через 110 діб можна збирати урожай. На одному квадратному метрі визріває до 4,5 кг продукту. Плід не розтріскується. Рослина добре протистоїть захворювань. На смак овоч соковитий і приємний.

Насіння капусти «Козачок F1»

Середньостигла капуста білокачанна

Сорти капусти із середнім періодом дозрівання використовуються як для приготування свіжих салатів, так і для засолювання. Зберігати їх можна всю осінь і до початку зими.

«Графиня F1». Є гібридним сортом. Все качани дозрівають майже одночасно, тому урожай зручно збирати. Рослина не боїться трипса і фузаріозного в’янення. Невеликий щільний качан досягає за вагою 3 кг. Чекати врожаю довго не доводиться. Від моменту посіву до дозрівання проходить близько 3 місяців. Овоч відрізняється приємним смаком.
«Реванш F1». Після того як розсада була пересаджена на постійне місце і до збору врожаю цієї капусти потрібно очікувати 3 місяці. Кочан круглої форми набирає більше 3 кг. Відмінно протистоїть захворювань. Свіжий овоч відрізняється відмінними смаковими характеристиками.

Капуста «Графиня F1»

Середньостиглі сорти білокачанної капусти для Сибіру

Середньопізні капуста

Сорти капусти середнього терміну дозрівання відрізняються високим рівнем врожайності. Їх щільні качани способи довго зберігати свіжість. Завдяки складу, що включає велику кількість цукрів, ці овочі особливо гарні в квашении.

«Застільний F1». Після перенесення розсади у відкритий грунт і до повного визрівання качана проходить близько 4 місяців. Качани вагою до 5,5 кг, щільні і не схильні до розтріскування. Дозрівають одночасно, що полегшує їх збір. Гібридний сорт характеризується хорошим терміном зберігання. Качани не зіпсуються при дотриманні всіх умов до січня. Всі, хто любить квасити капусту, по достоїнству оцінять блюдо з овоча цього сорту. Він вважається найбільш підходящим для приготування квашеної капусти.

Гібрид «Застільний F1»
«Флибустьер F1». Термін дозрівання коливається від 120 до 130 днів після перенесення розсади у відкритий грунт. Капуста підходить як для салатів, так і для заготовок на холодний період. Чи не уражається фузаріозним прив’яданням і некрозом листя, що знаходяться всередині качана.

«Флибустьер F1»
«Симфонія F1». З моменту висадки саджанців і до збору врожаю проходить від 120 до 130 діб. Качани важать до 4 кг, щільні, мають відмінні смакові якості. Гібридний сорт дозріває дружно, качани не схильні до розтріскування.

«Симфонія F1»

Пізня капуста білокачанна

Для пізньої капусти з моменту посіву і до повного дозрівання потрібно близько 6 місяців. Рослини добре переносять заморозки восени, але не витримують зниження температури нижче нуля навесні. Тому для їх успішного вирощування вдаються до розсадним способом. Качани в спеціальних сховищах можуть зберігати споживчі властивості практично до літа наступного року. Майже всі сорти підходять для засолювання і квашення.

«Московська». Сорт дає високі врожаї. Качани виростають дуже великими, досягаючи за вагою 10 кг. За структурою вони щільні і підходять для тривалого зберігання.
«Мара». Качани зріють до 6 місяців, досягаючи 4 кг. Рослини добре протистоять гнилі. Відрізняються великим терміном зберігання.
«Амагер». Характеризуються високою врожайністю. Качани дуже смачні і соковиті, набирають 5 кг. Їх структура щільна, не схильна до розтріскування. Період дозрівання – близько 160 днів. Добре переносить тривале зберігання і транспортування.

Пізня капуста «Московська»

Насіння капусти сорту «Мара»

На фото капуста «Амагер» і «Крюмон F1»

Покрокова інструкція по посадці в грунт

Залежно від сорту посів насіння капусти у відкритий ґрунт можна починати в травні.

Вирощування капусти білокачанної своїми руками

Таблиця. Посів і вирощування капусти своїми руками.

Кроки, фотоОпісаніе дій

Крок 1	Насіння необхідно промити і розкласти для замочування на зволожену тканину. Зберігати в такому вигляді близько доби при + 20 ° C
крок 2	Землю на грядці потрібно розрівняти і вирити ямки, дотримуючись схему 25 × 45 см. На дно кожної ямки викласти невелику кількість борошна доломітового або золи.
крок 3	Лунки слід ретельно полити водою. Після цього потрібно насипати грунт і покласти на нього 3-4 зернятка, поглибивши їх на 1-2 см. Зверху лунку рекомендується утеплити за допомогою скляної банки.
крок 4	Через деякий час з’являться паростки.
крок 5	Після появи сім’ядоль потрібно видалити слабкі сходи, залишивши в кожній лунці по одному найбільш крупному паростку.
крок 6	Знову накрити рослини банками для запобігання саджанців від холоду. Коли всередині банок сходам стане тісно, можна буде їх більше не накривати.
крок 7	На досить підросли саджанці встановлюють такі пристосування з пластикових пляшок. Вони рятують сходи від слимаків.