Цукровий горох – сортогрупа цієї культури. Вона включає безліч різних сортів, що відрізняються показниками врожайності та низкою інших характеристик. Розкрити їх повною мірою допоможе грамотне вирощування культури.
Загальні характеристики
Назва цукрового гороху пов’язана з його хімічним складом. Вміст цукру в ньому вищий, тому і смак солодший.
Плодом культури є стручок, що складається зі стулок-лопаток і горошин. Відсутність пергаментного шару в лопатках дозволяє вживати молоді стручки цукрового гороху цілком.
Загальні характеристики у сортогрупи такі:
- висота до 2 м, рідко менше 0,5 м;
- довжина стручків до 12 см, всередині до 10 горошин;
- терміни дозрівання різні, не менше 30 днів, можуть досягати 3-3,5 місяців;
- тривалість плодоношення – до 6 тижнів;
- 1 кв. м може принести до 4 кг плодів.
Цукровий горох є переважно харчовою рослиною, що дає урожай без живлення корисними мікроелементами. Його плоди гарні у свіжому вигляді, можуть використовуватися для приготування різних страв, підходять для заготівлі на зиму різними способами.
Найкращі сорти
Існує чимало сортів цукрового гороху, але деякі заслуговують на особливу увагу:
- Амброзія. Виростає до 0,5-0,7 м, дозріває приблизно за 55 днів. Стручки по 9 см, горошини 0,8-0,9 см у діаметрі. З 1 кв. м можна зібрати до 1,2 кг. Смак солодкий.
- Дитячий цукровий. Висота до 0,8-0,95 м, дозріває за 40-45 днів. Стручки до 11 см, 7-9 горошин у кожному. 1 кв. м приносить до 1,5 кг. Смак солодкий, лопатки м’ясисті.
- Жегалова 112. Виростає до 1,2-1,8 м, дозріває за 50 днів. Стручки до 15 см, у кожному 5-8 горошин. 1 кв. м приносить до 1,5 кг. Смак відмінний, лопатки м’ясисті та соковиті.
- Невичерпний 195. Висота до 0,8-1,1 м, дозріває за 45-60 діб. Стручки по 8-10 см, у кожному 6-7 насінин. Урожай з 1 кв. м 0,8 кг. Сорт можна застосувати для промислового вирощування, вирізняється підвищеним вмістом вітамінів.
- Оскар. Виростає до 0,8-0,9 м, дозріває за 65-70 днів. Стручки по 10 см, всередині 10-12 горошин діаметром 0,8-1 см. З 1 кв. м можна зібрати до 0,9 кг. Сорт привабливий високою стійкістю до хвороб.
- Повзунок сахарок. Висота до 0,7-0,75 см, дозріває 53-55 днів. Стручки по 10 см, всередині 8-9 горошин. Смак ніжний і солодкий. У цього сорту відсутнє листя, тривалість плодоношення рекордна. Повзунок особливо вимогливий до вологи.
- Цукровий Медовик. Виростає до 0,9-1,2 м, дозріває за 45 днів. Стручки середньої довжини, з 1 кв. м можна зібрати до 0,6 кг. Горох має дуже солодкий і ніжний смак.
- Цукровий Орегон. Висота до 0,7 м, дозріває за 57-62 дні. Стручки по 10 см, всередині 5-7 горошин. Лопатки м’ясисті, смак солодкий.
- Казка. Виростає до 1-1,5 м, дозріває за 80-90 днів. Стручки по 9 см, у кожному 9-10 горошин. Урожайність висока, смак солодкий, лопатки м’ясисті та соковиті.
Посадка
Горох зазвичай садять рано, культура добре переносить невеликі заморозки. Цукрові сорти рекомендується висівати пізніше лущильних, оскільки вони більш теплолюбні. Холод їм не страшний, але проростання насіння затягнеться.
Садити культуру краще на початку травня. Терміни можуть зсуватися залежно від кліматичної обстановки в регіоні. Горох слід висаджувати, коли повітря прогріється до 12 градусів, а вночі температура опускатиметься не нижче 2 градусів.
При виборі ділянки треба пам’ятати про правила сівозміни. Добрими для гороху вважаються такі попередники:
- картопля;
- цукровий буряк;
- овес;
- ячмінь;
- гречка;
- кукурудза;
- гарбуз;
- помідори;
- огірки.
Цукровий горох вирощують на сонячних ділянках, хоча для деяких сортів підходить і півтінь. Культура добре росте на супіщаному і суглинному ґрунті, віддає перевагу нейтральній кислотності. Ділянка має бути відкритою і добре провітрюваною, близькість ґрунтових вод не допускається.
Підготовку ділянки треба почати ще восени. При перекопуванні грядок внести органічні добрива – до 6 кг на 1 кв. м. м. Обов’язкове видалення бур’янів і старих рослин, спалювання рослинних залишків. Навесні при розпушуванні ефективно внести золу. Знизити кислотність ґрунту допомагає внесення вапна.
Насіння цукрового гороху потрібно правильно підготувати до посіву:
- Перебрати посадковий матеріал. Прибрати всі гнилі та зіпсовані екземпляри.
- Перевірити схожість. Для цього розчинити 1 ст. л. солі в літрі води й опустити в отриманий розчин насіння. Екземплярів, що спливли, позбутися, вони не зійдуть. Решту насіння промити і підсушити.
- Замочити посівний матеріал для прискорення проростання на 12 годин у воді кімнатної температури, кожні 3 години міняти її. Перші 3 години насіння можна тримати в розчині Гумату, Епіну або Нітрагіну – воно проросте швидше, стійкість до хвороб підвищиться.
Перед посівом цукрового гороху необхідне розпушування грядок. Робити це потрібно безпосередньо в день посадки. Ґрунт перед посівом слід зволожити. Рекомендується робити грядки не більше 1 м завширшки.
Цукровий горох висаджують насінням. Зручно робити для цього лунки. Схема посадки залежить від сорту культури – всі рекомендації можна знайти на упаковці з насінням. Заглиблювати їх треба на 3-6 см, враховуючи щільність ґрунту. Між рядами залишають 25-30 см, між сусідніми рослинами – не менше 10 см. Після розподілу насіння по лунках потрібно присипати його землею і злегка утрамбувати.
Рекомендується до появи сходів організувати укриття, щоб птахи не розтягнули горошини. Для цього підійдуть сітка, плівка, трава, солома, гілки.
Догляд за культурою під час вирощування
При вирощуванні цукрового гороху важливий комплексний догляд.
Полив
Достатня кількість вологи – обов’язкова умова для гарного росту і розвитку культури. Перезволоження загрожує хворобами.
Для поливу гороху ідеальне крапельне зрошення, для окремих грядок достатньо лійки з дрібною сіткою. На 1 кв. м потрібно приблизно 10 л води.
Поливати цукровий горох треба раз на тиждень. Під час цвітіння полив частішають до 2-3 разів на тиждень. Ґрунт завжди має бути вологим. У посуху культуру поливають кожні 5 днів, у дощові періоди додаткове зволоження не потрібне.
Після поливу необхідне розпушування міжрядь. Це важливо для гарної аерації ґрунту. Замість розпушування можна подбати про мульчування.
Підживлення
При правильній підготовці ділянки з осені та родючому ґрунті підживлення гороху при вирощуванні може і не знадобитися. Культура добре відгукується на калійно-фосфорні добрива. Можна використовувати калійну сіль і суперфосфат, додаючи по 10 г кожної речовини на відро води. Перше підживлення потрібно провести перед цвітінням, потім повторювати з інтервалом у 2 тижні.
Якщо земля виснажена, то рекомендується поливати її трав’яним настоєм. З цією метою краще використовувати кропиву без насіння.
Прополка
Обов’язковий захід комплексного догляду при вирощуванні цукрового гороху. Бур’янисту рослинність треба видаляти регулярно, залишки відразу ж прибирати.
Не можна допускати сильного росту бур’янів, інакше видаляти їх буде проблемно. Стебла у гороху тонкі, нерідко він сплітається з іншими рослинами, що значно ускладнює роботу.
Бур’яни витягують багато вологи та поживних елементів, які необхідні культурі. Без своєчасних прополок горох гірше росте і розвивається, підвищується ризик хвороб і шкідників.
Підв’язування
Робити це потрібно, коли стебла виростуть до 15-20 см. При їхній висоті в 30-40 см без опор почнеться вилягання. Підв’язування знижує ризик хвороб, забезпечує рівномірний розподіл сонячного світла для розвитку культури, росту і дозрівання плодів.
Боротьба з хворобами та шкідниками
Поширеною проблемою гороху є ураження різними грибками:
- аскохітоз;
- коренева гниль;
- пероноспороз;
- борошниста роса;
- іржа;
- сіра гниль.
Для боротьби з ними використовують фунгіциди:
- бордоська рідина;
- Фундазод;
- Трихофіт;
- Алірин;
- Фітоспорин-М.
Можуть допомогти і народні методи: обприскування розчином марганцівки, настоєм цибулевого лушпиння. Уражені рослини треба видаляти, рослинні рештки спалювати.
Ще одна проблема – бактеріоз, який проявляється великими коричневими плямами. Для боротьби вдаються до обприскувань такими засобами:
- бордоська рідина;
- мідний купорос;
- Фітолавін;
- Гамаїр.
Чимало у гороху і потенційних шкідників:
- Зернівка. Боротися з нею треба спеціальними препаратами: Цезар, Акорд, Цепеллін, Цунамі.
- Горохова плодожерка. Впоратися з нею допоможуть пестициди: Алькот, Оперкот, Абзац. Ефективний також настій часнику.
Посадки треба оглядати регулярно. Якщо не вжити вчасно заходів проти хвороби або шкідника, можна втратити значну частину врожаю.
Збір і зберігання врожаю
Збирати врожай цукрового гороху треба поступово, у міру визрівання. Стручки рвати акуратно, щоб не ламати стебла.
Цукровий горох дуже смачний, тому часто його вживають у свіжому вигляді. Стручки потрібно помістити в холодильник або інше прохолодне місце. Там вони можуть пролежати до 2-3 тижнів.
Для тривалого зберігання врожаю вдаються до різних методів:
- Заморожування. Заморожують і горошини, і цілі стручки. Спочатку треба викласти сировину в один шар, після застигання прибрати в пакет або контейнер.
- Консервування. Найчастіше горох заготовляють у маринаді з води, оцту, солі та цукру.
- Сушіння. Висушити горох можна в природних умовах, духовці, спеціальній сушарці. Зберігати сировину в герметичних ємностях.
Про те, як законсервувати горошок, дивіться наступне відео:
Цукровий горох ніжний і солодкий, саме його найбільше люблять діти. Вирощувати цю культуру нескладно, урожай можна заготовлювати по-різному. При посадці та догляді потрібно враховувати рекомендації для конкретного сорту.