Квасоля – культура, що вирощується на багатьох дачних ділянках. Вона має високу поживну цінність, безліччю вітамінів і мікроелементів. Найчастіше вирощують квасолю двох видів: бобову і Спаржеву. Зазвичай насіння рослини садять відразу у відкритий грунт. Але, в деяких випадках, практикують пророщування насіння квасолі в домашніх умовах. Це робиться для того, щоб отримати більш ранні сходи на городі, або для використання пророщених паростків в їжу. Молоді паростки містять велику кількість вітамінів, покращують травлення і зміцнюють імунітет.
Пророщування насіння квасолі в домашніх умовах
Як проростити насіння квасолі будинку?
Перед тим, як замочити зерна, їх необхідно перебрати і видалити пошкоджені і деформовані екземпляри. Насіння добре промити, видаляючи все сміття. Проростити боби для подальшої посадки на дачній ділянці можна декількома способами:
Метод 1. Очищену і промиту квасолю потрібно помістити в скляну банку і залити водою кімнатної температури. Залишити в такому положенні на 3-5 годин, до розбухання насіння. Потім воду злити, а зерна промити. На плоскій тарілці розташовують вологу тканинну серветку, або марлю, складену в 3-4 шари, одна сторона якої звисає. По поверхні тканини розкладають зерна квасолі і накривають звисає стороною серветки (марлі). Тканина постійно повинна бути вологою, але на ній не повинна проступати води, інакше може статися загнивання насіння.
Для того щоб уникнути утворення на серветці нальоту, її потрібно періодично промивати. У воду для замочування, можна додати стимулятори росту, що допоможе швидше проклюнуться паросткам. Після появи росточков, квасоля можна висаджувати у відкритий грунт.
Метод 2. Використання валиків з целофану та туалетного паперу. На смужці целофану шириною від 7 до 10 сантиметрів і завдовжки не більше 50 сантиметрів, розкладають туалетний папір, такого ж розміру. Шар паперу необхідно змочити водою з розпилювача. На туалетний папір, відступивши від верхнього і бічного країв по 1 – 2 сантиметри, розкладають зерна квасолі, на відстані 1 – 3 сантиметри один від одного. Після того як, боби будуть розкладені по всій довжині смужки, їх накривають другим шаром туалетного паперу, яку, також, змочують з розпилювача, а зверху – целофан. Потім смужку з насінням згортають рулоном.
Виходить валик висотою до 10 сантиметрів і діаметром близько 8 сантиметрів. Отриману конструкцію поміщають у високу склянку або контейнер, в який доливають воду кімнатної температури на висоту 3-4 сантиметри. Через кілька днів з’являться перші паростки. Важливо, стежити за тим, щоб вода постійно була присутня в ємності. Такий спосіб допомагає не тільки отримати дружні сходи, а й значно заощадити місце при вирощуванні розсади. В одну ємність можна помістити кілька рулонів з насінням.
Метод 3. Не дуже часто використовують для пророщування насіння квасолі ватяні кульки. Зерно поміщають у вологий ватний кульку і укладають в скляну банку, яку ставлять у тепле місце. Паростки можуть з’явитися вже на наступний день.
Користь пророщеної квасолі
Останнім часом все більшої популярності набуває здорове харчування і жива їжа. Багато хто намагається вживати в їжу пророщені насіння різних культур (злакові, бобові). Для пророщування насіння квасолі для їжі необхідно їх ретельно промити. Потім слід взяти неглибокий пластиковий контейнер з широким дном, в якому потрібно виконати отвори для стоку води. На дні розкладають вологу тканинну серветку, на яку висипають суху квасолю і накривають іншою вологою тканиною.
Контейнер поміщають у велику ємність, причому він повинен знаходитися в підвішеному стані, і ставлять в тепле, світле місце. Боби кілька разів протягом дня поливають теплою водою, зайва рідина з більшою ємності зливається. Паростки можуть з’явитися вже на наступний день. Вони готові до вживання після появи зелених листочків. Можна вживати і зерна, попередньо знявши з них шкірку. Їх можна їсти в сирому вигляді.
Отже, пророщування насіння квасолі в домашніх умовах – хороший спосіб отримати якісні і здорові саджанці. Сподіваємося, наші поради стануть вам у пригоді.
Дивіться також відео:
Як виростити квасоля в домашніх умовах