Перед зберіганням пилок необхідно ретельно висушити. Для цього кожен пасічник може своїми руками виготовити спеціальну сушарку, використовуючи підручні матеріали та інструменти. Після сушіння в такому приладі пилок буде сухим, тому він не відволожиться через надмірну вологу і не покриється цвіллю, залишаючись придатним для вживання протягом тривалого часу.
Користь і способи сушіння
Кожен бджоляр знає, що пилок у жодному разі не повинен відволожитися і просочитися вологою, інакше він покриється пліснявою з вмістом токсичних речовин і набуде властивостей отруйного продукту. Його вживання може нашкодити здоров’ю людини і викликати серйозне отруєння. Щоб не допустити цього, пилок потрібно якісно просушити перед закладкою на зберігання. Для цього бджолярі-любителі часто вдаються до двох способів:
- Сушать пилок у відповідному приміщенні без спеціальних пристосувань. Для цього беруть чистий білий папір, на який тонким і рівномірним шаром викладають бджолиний продукт. При цьому уважно стежать за тим, щоб цей шар не був вище 2 см. Пилок регулярно перемішують, інакше він може зіпсуватися. Таке сушіння проводять тільки в тому приміщенні, яке відповідає низці вимог:
- є затемненим, оскільки існує думка, що сонячні промені погано впливають на якість пилку, знищуючи в ньому корисні ферменти та вітаміни;
- є чистим і непильним, оскільки пил перемішується з пилком, що призводить до його забруднення та псування;
- у ньому можна підтримувати необхідний температурний режим (20-40°C), щоб бджолиний продукт не вкрився цвіллю і не зіпсувався.
Багато бджолярів сушать пилок на горищі під дахом. Тривалість такого сушіння залежить від сорту продукту і може становити від 24 до 48-72 годин.
- Використовують спеціальну сушарку. Такий метод кращий, оскільки вигідно відрізняється від попереднього тим, що дає змогу легко створити й підтримувати необхідний для сушіння мікроклімат, а також дає можливість переробити більше пилку. Відповідний прилад можна не тільки придбати, а й виготовити власноруч, щоб значно заощадити і на виході отримати сушарку з необхідними експлуатаційними характеристиками. Річ у тім, що на продажу представлені переважно професійні побутові прилади для сушіння пилку в промислових масштабах.
Саморобну сушарку можна виготовити з підручних матеріалів, наприклад, зі звичайної шафи, кухонної полички або шухляди, в якій потрібно тільки насвердлити кілька отворів для повітрообміну. За можливості можна пристосувати вентилятор, який забезпечуватиме потрапляння всередину сушильної камери тільки теплого потоку повітря. Загалом, досвідчені майстри можуть експериментувати і використовувати найнесподіваніші варіанти.
Як зробити сушильну шафу
У разі щоденного відбору великої кількості пилку вільне сушіння неможливе, тому краще використовувати сушильну шафу. Щоб зробити його своїми руками, спочатку варто розібратися в принципі самої сушки, який має такий вигляд:
- У теплому повітрі міститься більше водяної пари, ніж у холодному.
- Вважається, що 1 кг свіжого квіткового пилку містить приблизно 300 г води. Якщо 1 куб. Якщо повітря нагріте до 38-40°C, то максимум може видалити 54,3 г вологи.
- Таким чином, щоб висушити 1 кг продукту, необхідно 5,5 куб. см. м повітря, нагрітого до 38-40°C.
У саморобній шафі, яка забезпечує таке сушіння пилку, складно підтримувати надійну циркуляцію повітря, тому потрібно використовувати вентилятор продуктивністю щонайменше 22 куб. м повітря, нагрітого до 38-40°C, то максимум може видалити 54,3 г вологи. м повітря на годину. Загалом для його збору потрібні такі матеріали:
- дерев’яні плити або смреколіт (пресовані деревоволокнисті плити);
- листовий метал;
- електричний вентилятор;
- електронагрівальні елементи потужністю 100 Вт – 2 шт.;
- дерев’яні рамки – 10 шт.;
- дрібнопориста сітка.
Підготувавши все необхідне, можна приступити до складання шафи:
- Зібрати конструкцію дерев’яної шафи з плит.
- У верхній частині шафи встановити електричний вентилятор.
- Частину шафи, куди вентилятор буде приганяти повітря, обшити листовим металом.
- Висувні дерев’яні рамки обтягнути з нижнього боку дрібнопористою сіткою. Отримані решітки розташувати по обидва боки шафи на відстані 5 см одна від одної.
- У центрі сушильної камери встановити електронагрівальні елементи, щоб підтримувати в ній постійну температуру за рахунок нагрівання повітря. Завдяки цьому можна запобігти зволоженню пилку на нижніх решітках через конденсовану вологу, яка буде виділятися зі швидко охолодженого повітря.
Квітковий пилок потрібно розсипати на висувних решітках готової шафи, в якій підтримується температура на рівні 40°C. У ній можна за добу просушити до 15 кг продукту, вологість якого залежно від початкового вигляду становитиме до 6%. Пройдений через таку обробку пилок зберігає свій первісний колір.
Зібрану сушильну шафу краще тримати не в закритому приміщенні, а на вулиці.
Як виготовити універсальну сушарку, яку можна буде використовувати для обробки пилку, грибів, фруктів та іншої продукції, можна дізнатися з наступного відео:
Як переобладнати стару шафу на сушарку
Якщо під рукою є стара дерев’яна шафа, її можна використовувати як основу майбутнього сушильного апарату. Її потрібно тільки обшити листовою сталлю, зробити полиці з термокасет, зробити кілька отворів для циркуляції повітря або встановити вентилятор. Готовий прилад можна використовувати для сушіння не тільки пилку, а й овочів, грибів і фруктів.
Для складання конструкції потрібно підготувати такі підручні засоби:
- стара дерев’яна шафка невеликих розмірів;
- обігрівач (нагрівач);
- вентилятор.
Зробити сушарку можна в кілька етапів:
- Оснастити шафку вентилятором і обігрівачем.
- Просвердлити кілька маленьких отворів для поліпшення вентиляції.
- Встановити полиці.
Принцип такого приладу без автоматики полягає в тому, що вентилятор із приміщення жене повітря, яке проходить через нагрівач і сушить пилок. Недолік такої простої конструкції полягає в тому, що в сиру погоду вона погано підсушує обніжжя.
Бюджетну сушарку з висувними рамками можна виготовити за інструкцією з відео нижче:
Саморобна сушарка з корпусу вулика
Якщо в господарстві є багатокорпусний вулик, один із його корпусів можна використовувати для виготовлення сушарки за такою інструкцією:
- У готовому корпусі з-під вулика встановити тепловентилятор.
- З’єднати два корпуси на 145 рамку, а після оснастити їх бляшаними куточками, щоб вони не розвалилися. Таким чином, можна створити сушильну камеру. Вона буде являти собою одну велику камеру на 10 даданівських рамок.
- Зробити кілька ящиків заввишки не більше 20 см. Замість дна натягнути капронову сітку.
- Прибити в камері спеціальні рейки, щоб ящики вільно засувалися.
- Встановити готові ящики один над одним у камері на зразок етажерки.
- Виготовити глуху кришку і обшити її верх фольгою з метою додаткового утеплення.
Загалом, сушарка збирається як вулик за таким принципом: внизу – тепловентилятор, у середині – сушильна камера, а зверху – кришка. Працює такий прилад за конвекційним методом, лежачи на боці.
Щоб запобігти утворенню цвілі, пилок у такій сушарці потрібно закладати в ящики одним тонким шаром.
Електрична сушарка для пилку з холодильника
Сушильну шафу можна легко виготовити зі старого холодильника, дотримуючись такої інструкції:
- Прибрати з корпусу холодильника всі деталі, крім утеплення.
- З внутрішньої сторони стінок просвердлити отвори в 6 рядів.
- В отворах вставити прути висотою 5 мм.
- На прутах помістити крильця з пилком. Їх краще виготовити з нержавіючої жерсті, загнув його краї на 3-4 см.
- У самому низу корпусу встановити нагрівач потужність 250 Вт.
- Поруч із нагрівачем поставити вентилятор, який можна витягти зі старих побутових приладів. Наприклад, можна використовувати електродвигун від старого магнітофона з саморобними лопатями.
Принцип роботи такої сушарки схожий з обігрівачем, оскільки все повітря йде знизу вгору, забезпечуючи якісне просушування продукції. Температура в ній підтримується на рівні 37-40°C завдяки вмонтованому терморегулятору. Бажано виготовити два таких прилади, щоб в одному – сушити пилок, а в іншому – підсушувати.
Електрична сушарка має низку переваг. Вона дає змогу за короткий час отримати продукт бджільництва екстра-класу, до того ж її можна використовувати і на дачі, і в квартирі, оскільки вона безпечна і проста в експлуатації.
Детальна інструкція з виготовлення сушарки для бджолиного пилку, трав і ягід показана в наступному відео:
Як зібрати сушарку з скрині
Сконструювати сушарку можна зі звичайної скрині – великого дерев’яного ящика з відкидною кришкою, в якому зберігаються предмети господарського вжитку. Довжина скрині – 150 см, висота – 75 см, а ширина – на стандартну рамку. Зробити з нього сушарку можна таким чином:
- Виготовити скриню зазначених розмірів із тришарової фанери та брусків.
- Помістити в скриньку рамки розміром або 435х300 мм у два ряди, або 435х145 мм у чотири ряди.
- На дно скрині помістити дві каструлі, наповнені піском.
- У пісок закопати по лампочці на 100 Вт. Вони будуть використовуватися як нагрівальні елементи.
- У пісок, над лампочками, увіткнути X-подібні дроти. На них встановити невеликі бляшані кола для кращого розподілу тепла.
- Замість рамок на полиці скрині покласти рейки. На них встановити 6 коритця з пилком таким чином, щоб між стінками залишалися зазори для циркуляції теплого повітря. Самі коритця варто виготовити з нержавіючої жерсті, краї якої потрібно загнути на 3-4 см.
- Встановити термометр у центральній частині довгої стінки, на рівні нижнього коритця. При цьому від стінки потрібно відступити на 4 см.
Експлуатуючи такий прилад, бджолярі дійшли висновку про те, що коритця зі свіжим пилком краще ставити тільки зверху. Річ у тім, що нижчі коритця зволожують вищі і уповільнюють сушіння. Тим часом у 6 коритцях можна помістити 6-7 кг пилку, який сушитиметься протягом 3 діб. Пара лампочок по 100 Вт підтримуватиме температуру на рівні 36-39°С.
Якщо сушіння проводять у спекотну пору року, кришку скрині варто підняти на 1-2 см, щоб температура в камері не піднімалася вище 40°С.
Як зробити сушарку з лампами інфрачервоного опромінення
Існує окремий спосіб сушіння квіткового пилку, який передбачає його опромінення інфрачервоними променями. Вони не тільки гріють поверхню продукту, а й проникають всередину, що забезпечує швидке сушіння.
Щоб виготовити прилад із подібним принципом роботи, потрібно підготувати такі матеріали:
- дерев’яний ящик невеликих розмірів;
- лампи інфрачервоного випромінювання потужністю 250 Вт;
- термостат;
- решітка з дрібнопористої сітки.
Збирається сушарка за такою інструкцією:
- На стінках ящика і кришці просвердлити кілька вентиляційних отворів.
- У верхній частині камери встановити лампи випромінювання на відстані 200 мм одна від одної, а також від шару пилку.
- На дно ящика встановити решітку з дрібнопористої сітки.
- Встановити в камері термостат, який дасть змогу попередити перегрів пилку. Для цього температура всередині ящика не повинна підніматися вище 40°С.
Пилок насипається на решітку шаром завтовшки 15-20 мм. Вважається, що одне джерело інфрачервоного випромінювання потужністю 250 Вт за 8 годин роботи може висушити 200 г пилку.
Альтернатива саморобній конструкції
Якщо немає можливості виготовити сушарку своїми руками, можна придбати її заводський варіант. Серед бджолярів популярністю користуються електричні прилади “Садочок”. Вони мають невелику вагу, тому їх можна легко переносити із собою. Їх вибір здійснюється залежно від розміру присадибної ділянки.
Ось популярні моделі:
- Садочок 0,5. Прилад потужністю 450 Вт, який можна навантажити пилком до 9 кг. За місяць з його допомогою можна обробити 50 кг продукту. Піддонів 5 штук.
- Садочок-1м. Його потужність дещо вища – 650 Вт, тому за один цикл роботи здатен висушити по 15 кг пилку. На місяць цей показник може досягати 100 кг. Прилад складається з 5 піддонів.
- Садочок-2м. Найбільш продуктивний пристрій потужністю близько 950 Вт. Його можна завантажити пилком до 30 кг. Продуктивність -160 кг на місяць. Має 9 піддонів.
Незалежно від потужності, прилад дасть змогу провести якісну обробку пилку, який збереже всі свої корисні якості та відповідатиме стандартним нормам. При цьому сама експлуатація сушарки дуже проста:
- Перед завантаженням сировини прогріти камеру.
- Завантажити піддони з пилком.
- Після просушування почекати до 20 хвилин, щоб продукт охолодився і підготувався до закладки на зберігання.
Перевага цього приладу також полягає в тому, що він дає змогу контролювати температуру, оскільки бджоляр на свій розсуд може виставити від 20 до 60°С. До того ж він є цілком безпечним і надійним, оскільки передбачає подвійний захист.
Складність зберігання пилку
Щойно пилок буде вийнято з бджолиного вулика, його не можна одразу ж закладати на зберігання, оскільки він містить близько 30% вологи, через що швидко покриється цвіллю, стане розсадником бактерій і загниє. Відсирілий продукт стає отруйним і небезпечним для здоров’я.
Так, щоб пилок не зіпсувався, його потрібно перед закладанням на зберігання висушити, щоб рівень вологості був менш як 10%. Такий продукт зберігає свої корисні якості та підлягає зберіганню протягом 2 років.
Щоб переконатися в достатньому просушуванні квіткового обніжжя, його слід злегка стиснути пальцями. Якщо вона не буде розсипатися і залишиться твердою, значить, її можна відкладати на зберігання. Якщо ж пилок можна розчавити між пальцями, значить, він ще вологий, тому сушіння потрібно продовжити.
Існує й інший показник готовності сировини. Про видалення зайвої вологи свідчитимуть тверді грудочки, які утворюються після циклу сушіння. Щоб остаточно переконатися в належному ступені вологості пилку, ці грудочки потрібно кинути на дерев’яну поверхню. Якщо при цьому пролунає глухий стукіт, значить, сушіння пройшло успішно.
Оброблений пилок перед розкладкою по банках слід просіяти або обробити повітряним струменем, щоб видалити зайві домішки.
Пилок – це корисний продукт бджільництва з лікувальними властивостями, тому його корисно заготовлювати для зберігання. Для цього продукт потрібно просушити, щоб у ньому не було вологи і цвілі. З цією метою навіть професійні бджолярі використовують саморобні сушарки, які можна виготовити за пару годин, використовуючи тільки підручні засоби.